Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 176. Осенний триптих

Праздник цвета, это
Для тебя - на прощание с летом.
До свидания, август!

(осеннее хокку)

Осень такая своеобразная - в разных странах и континентах!
Очень хочется искупать её - уходящую - в комплиментах...




Осень в Калифорнии. Самка морского слона с детёнышем.

Осень уходящая, неизвестная. Триптих

Collapse )

А в Москве опять дожди. Бабьего лета не жди...
Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 195. Хё

Когда ты хочешь
Рыбки остренькой свежей -
Сделай ХЕ себе!

(кулинарное осеннее хокку)

Две недели назад я вернулся с рыбалки. Добыча была разнообразной.
Но первое место занимал крупный судак. Голова и срезки пошли в уху
(или в рыбный суп), а из филе я впервые сделал ХЕ по-астрахански.
Сегодня коротко расскажу тонкости приготовления этого блюда.
Точнее, просто поведаю, КАК я делал впервые сам ХЕ из судака.




Простой рецепт ХЁ из судака

На троих требуется
Collapse )

Приятного аппетита, друзья!
Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 190. Рыбный день

Балык под пиво,
Хе и рюмка водки - к ухе.
Четверг. Рыбный день.

(вечернее рыбацкое хокку)

Вспоминаю рыбный день, что был по четвергам в столовых юности моей.
И килька там была, и рыбный суп из хека - всё для рабочего че-ло-ве-ка!
Сегодня сам я рыбный день "рисую" свой - без кильки, правда, но с ухой...




Таким был мой обед сегодня...
Collapse )

Приятного аппетита! И вечерочка доброго, друзья!
Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 188. Рыба на ужин

Красная рыба
На зелёной подушке...
Форель на ужин!

(кулинарное хокку)

Дорогие друзья, вспомните, что в четверг - рыбный день.
Завтра надо хорошо подготовиться: купить рыбки, сельдерея и водочки.
На ужин предлагаю простой рецепт запечёной рыбки. Время приготовления - 40 минут.


Красная рыба 1

Форель запечёная с сельдереем
Collapse )
Подавать не очень горячим! Под красное сухое!
Но хорошо идёт и под водочку... Приятного аппетита!


P.S. Напоминаю тем, кто забыл: сельдерей, водка и рыба - мужские афродизиаки!

Мужчинам на заметку: ещё парочка простых рецептов блюд с сельдереем

http://nikolay-suslov.livejournal.com/365266.html

http://nikolay-suslov.livejournal.com/145386.html
Будьте здоровы!

Субботний суп. Мастохияр. Иран

Часто его зовут
Мечта уставшей хозяйки
Мастохияр-Суп

(субботнее кулинарное хокку)

Суп-пюре, который готовится всего за 10-15 минут - это действительно
мечта любой хозяйки! В иранской кухне его подают к рису и очень часто
в жаркий полдень - как самостоятельное блюдо - в мужской компании...
Название mast-o-khiar идёт от тюрского словосочетания "маст" -
кислое молоко и "хьяр" - огурец. Просто, как солдатский штык! Пробуем.




Мастохияр. Холодный суп-пюре

На троих потребуется
Collapse )

Приятного воскресения, братья и сёстры!
Эксперименты на кухне у Не Брежнева продолжаются...
Не грусти

Субботний суп. Чалоп

Чалоп - узбекская окрошка - холодный овощной суп.
Быстрое в приготовлении витаминное летнее блюдо!
Оно состоит из огурцов, редиса и зелени с чесноком.
Заливается катыком или простоквашей. Пробуем!




Чалоп. Холодный суп из Ташкента

На троих требуется

Collapse )
Приятного аппетита, братья и сёстры!
Эксперименты на кухне у Не Брежнева продолжаются...
Не грусти

Субботний суп. Шалтибарщай

Шалтибарщай - литовский холодный борщ.
Как родной брат русскому свекольнику и
белорусскому халаднику, он известен с
давних времён. Готовится очень просто.




Холодный борщ с молодой свёклой

На троих требуется
Collapse )

Приятного аппетита, друзья!
Эксперименты на кухне у Не Брежнева продолжаются!
Будьте здоровы!

Субботний суп. Борщ с пельменями

Небось картошку
Все мы уважаем, когда
С сольцой ее намять!

(ироническое хокку Высоцкого)

Но сегодня разговор не о картошке. А об ужине старого одинокого солдата в деревне.
Когда у вас остался бульон от вегетарианского борща и есть немного пельменей -
сделайте простое блюдо. Разогрейте бульон. Точнее - доведите его до кипения и
положите в кастрюльку десяток пельменей. Через пять-семь минут ужин будет готов!
Правда, я ещё сделал салат из свежепросольного огурчика и стебля сельдерея -
нарезал мелкими дольками. Помидоры у меня в деревне ещё не созрели, а так бы
можно добавить в салат томаты, зелень петрушки, укропа и адыгейский сыр...




Добавил сметанки и налил рюмку холодной водочки!
И выпил за победу "Динамо" над "Ростовом"...
Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 146. Арбуз

Привезли арбуз -
Полосатую ягодку...
Режем за минутку!

(летнее арбузное хокку)

Арбузы люблю с детства. В нарезании арбуза тренировался не раз и не два.
Нашёл ещё один простой и удобный способ нарезки - быстрый и красивый!
Делюсь в надежде, что спелые арбузы будут на наших столах постоянно...


Как быстро и красиво порезать арбуз

Про сухие хвосты и жёлтые бока
Collapse )
Арбузы созрели в Азии - вкусные до безобразия!
Будьте здоровы!

Хокку Дня. № 142. Гратен

Когда захрустит
Капуста молодая - вспомни Париж,
Дорогая, её доедая!

(кулинарное ироническое хокку)

Вопреки распространённому мнению, «гратен» – это не какое-то определенное блюдо,
а скорее особый метод приготовления запеканок. Считается, что способом «а ля гратен»
впервые был приготовлен картофель. Но это французское блюдо с сыром и молодой капустой
тоже очень актуально, особенно летом на даче, где созревают белые, нежные кочаны!
И что мне больше всего нравится - оно готовится просто и по-солдатски быстро...




Гратен французский на троих русских

Нам потребуется

Collapse )

Приятного аппетита, друзья!
Летом такой рецепт нам очень нужен:
гратен хорош и на завтрак, и на ужин!