Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Простые дачные рецепты

Нынче праздник в нашем доме,
По утру, без паники,
Не сациви, не мацони -
Мама жарит «драники»!
(Сергей Милевский)

Дачный сезон открываем с простыми солдатскими рецептами. Сегодня - два варианта
из белорусской кухни: драники или деруны из картофеля и кабачков. Пробуем, друзья!
Они готовятся быстро и легко. Хорошо идут к шашлыкам и другому жареному мясу!




Драники из кабачка и моркови

На троих требуется

- один средний кабачок
- одна средняя морковь
- одно яйцо куриные
- столовая ложка муки
- зелень петрушки или укропа
- соль, перец - по вкусу
- масло растительное - для обжарки
- сыр твердый, сметана - для любителей.

Порядок приготовления

1. Кабачок и морковь натираем на крупной тёрке смешиваем с солью и даём
постоять минут пять - появившийся сок отжимаем.
2. Добавляем яйцо, мелко нарубленную зелень, муку и перец. Тщательно перемешиваем.
3. На разогретой сковороде обжариваем на растительном масле сформированные драники
до золотисто-оранжевой корочки.
4. Подаём горячими со сметаной или тёртым сыром и зеленью. Отличная закуска к холодной
водочке и пиву после баньки!
5. Легко готовится и как гарнир к шашлыку или курице гриль.

Драники (деруны) без муки

На троих потребуется

- 6 средних картофелин
- одна средняя луковица
- один зубчик чеснока
- одно яйцо
- одна столовая ложка сметаны
- соль, перец, зелень укропа - по вкусу
- масло растительное масло для жарки

Порядок приготовления

1. Картофель чистим и оставляем в воде на пару часов.
Сливаем крахмальную воду, хорошо промываем картофель и натираем на крупной терке.
2. Лук и чеснок режем очень мелко и добавляем в овощную смесь. Затем соединяем со
сметаной, яйцом, солим и перчим. Хорошо перемешиваем тесто.
3. Сковороду смазываем маслом и хорошо разогреваем. Выкладываем столовой ложкой деруны
и хорошо обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.
4. Подаём горячими со сметаной и зеленью под холодную водочку! Правда, и с красным сухим вином
тоже идут хорошо. Лично проверено не однократно...
5. Можно подавать в качестве гарнира к шашлыкам и другому жареному мясу.

Приятного аппетита!

С открытием дачного сезона, друзья!
Пусть дни праздничные будут тёплыми!
Tags: овощное меню, простые рецепты Не Брежнева, простые рецепты здоровья
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Самоизоляция. Скромный ужин бобыля 2

    Не стреляю птицу Не мелю рожь и пшеницу Жарю "пиц-цу-цу" (ироническое кулинарное хокку) Продолжаю эксперименты на кухне в самоизоляции... до…

  • Самоизоляция. Скромный ужин бобыля

    Сил нет и времени Мелкие лепить пельмени Яичницу жарю (кулинарное хокку) В изоляции всё больше востребованы простые рецепты. Со старым солдатом…

  • Самоизоляция. Мясо к празднику...

    Ну, свинина-с, Запечённая к ужину, Извини нас! (хокку от Павла Митюшева) В изоляции есть ограничения. Но ведь пост кончился. Мяса хочется!…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments