?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Белок и кальций -
где берут в обед простые
вегетарианцы?

(вопросительное весеннее хокку)

На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как Софья Толстая,
стать стройными и прекрасными обитательницами земного рая...




Полноценный вегетарианский обед
(четыре простых солдатских рецепта)

Хумус в качестве салата

В варёном нуте около 8,5 г белка на 100 г продукта, а в семенах кунжута -
19,4 г белка и очень много кальция, что особенно важно, когда вы избегаете
молочных продуктов и заботитесь о профилактике остеопороза...

На троих требуется

300 г сухого нута;
50 г семян кунжута;
3 зубчика чеснока;
5 столовых ложек лимонного сока;
3 столовые ложки оливкового масла;
Солёные огурчики, кедровые орехи, укроп - по вкусу.

Порядок приготовления

Замочите нут в холодной воде на ночь, чтобы он размяк и приготовился быстрее.
Варите нут в течение двух часов без добавления соли. Отвар не выливайте.
Обжарьте кунжут до золотистого цвета и измельчите в кофемолке. Соедините с
чесноком, оливковым маслом и смешайте всё в блендере до однородности.
Добавьте нут и 300 мл отвара, продолжая смешивать.
В готовое блюдо добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
Подавайте с зеленью укропа (кинзы, петрушки), орешками и солёным огурчиком.

Первое блюдо. Суп из чечевицы с овощами

Чечевица - прекрасный растительный источник белка.
В варёной чечевице около 8 г белка на 100 г продукта.

На троих требуется

1 средняя морковь;
2 стебля сельдерея;
1 средняя луковица;
1 стакан красной чечевицы;
Соль, перец, укроп - по вкусу.

Порядок приготовления

Замочите чечевицу на ночь (на 8-10 часов).
Нарежьте морковь, лук и сельдерей, обжаривайте на оливковом масле
минут пять, посолите, поперчите.
Залейте промытую чечевицу водой, добавьте поджаренные овощи.
Варите в течение 30 минут. Подавайте горячим. В каждую тарелку
добавьте укроп и предложите гренки.

Второе блюдо. Овсянка с бананом и тыквенными семечками

В овсяной каше содержится 3 грамма белка на 100 граммов продукта
Кроме того есть витамин B6, необходимый для усвоения белка, а также
цинк, повышающий секрецию тестостерона.
Банан известен среди фруктов высоким содержанием белка и калия.
Но чемпион по количеству белка в этом блюде - тыквенные семечки.
Они содержат от 19 до 24 г белка, очень много витамина Е...

На троих требуется

100 г сухой овсянки;
1 банан;
30 г тыквенных семечек;
груша (вишня, яблоко) - по вкусу.

Порядок приготовления

Сварите овсянку на воде. За пять минут до готовности добавьте
нарезанный кубиками банан, тыквенные семечки и сухую вишню.
Я люблю свежие грушу или яблоко, нарезанные мелкими кубиками.
Снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут. Каша готова.

Десерт из тофу и арахисовой пасты

На троих требуется

250 г тофу;
3 банана;
50 г арахисовой пасты;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 столовая ложка сахара;
ваниль и орехи - по вкусу.

Порядок приготовления

Высыпьте на сковороду сахар, чтобы он покрывал дно тонким слоем.
Когда он начнёт плавиться, выложите сверху порезанный кружочками
банан и обжарьте с двух сторон.
Измельчите в кофемолке орехи.
Смешайте в блендере два банана, тофу, арахисовую пасту и ваниль.
Положите в чашку получившуюся массу. Сверху выложите обжаренный
банан и посыпьте орехами - сделайте два таких слоя.
Подавайте охлаждённым.


Приятного аппетита! Экспериментируем, друзья!
Говорят: и без мяса есть жизнь на планете Земля!

Posts from This Journal by “вегетарианская кухня” Tag

  • Капуста. Солёная или квашенная?

    Пошёл за капустой белокочанной. Хочу посолить по бабушкиному рецепту. Главное, чтобы не переквасилась и сохранила хруст! (мечта ноябрьская,…

  • Осенний рецепт: грибы и картофель

    Картофельные котлеты в грибном соусе - это именно то, за что осени можно простить и её хмурящееся небо, и свинцовые капли дождя на оконном стекле,…

  • Что я иногда ем на ночь...

    Вы отказываетесь от ужина? Боитесь поправиться? Эти продукты - Находка для вас, красавица! (вечернее ироническое хокку) Для того, чтобы иметь…

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
plohoy_zyalt
Mar. 10th, 2018 03:57 pm (UTC)
хумус я покупаю готовый, чтобы не заморачиваться
nikolay_suslov
Mar. 10th, 2018 06:43 pm (UTC)
Может быть вы и правы))
marinara03
Mar. 10th, 2018 05:06 pm (UTC)
Выглядит аппетитно, да и вкусно наверно, но каждый день только растительная пища меня бы заставила скучать))
nikolay_suslov
Mar. 10th, 2018 06:40 pm (UTC)
А моя старшая дочь с мужем уже лет 5 как вегетарианцы.
Живут без мяса и рыбы... Научились заменять))
marinara03
Mar. 10th, 2018 06:43 pm (UTC)
Почему бы и нет.. Вегетарианство здоровее мясоедства, но я бы не выдержала, и покусала бы окружающих))
nikolay_suslov
Mar. 10th, 2018 06:47 pm (UTC)
Мне тоже пока грустно без красного сухого вина,
индейки или запечённого судачка))) А они отказались
и от алкоголя...
ledy_lisichka
Mar. 11th, 2018 10:58 am (UTC)
и меня бы заставила )
vagant
Mar. 10th, 2018 06:04 pm (UTC)
Отличный вариант!
komodo74
Mar. 10th, 2018 06:28 pm (UTC)
десерт можно попробовать )
nikolay_suslov
Mar. 10th, 2018 06:36 pm (UTC)
За десерт
Нужно, Володя!!!
bor_odin
Mar. 10th, 2018 09:05 pm (UTC)
Пойду ка я лучше свиной ромштекс пожарю с красным вином на ужин...))
Доброй ночи, Николай!
nikolay_suslov
Mar. 10th, 2018 09:12 pm (UTC)
За здоровье
Вот молодец, Боря! И я тоже курочку с винегретиком с красным вином на ужин откушал! Но много у нас вегетарианцев, однако, и тех, кто хочет похудеть...
bor_odin
Mar. 10th, 2018 10:24 pm (UTC)
Пусть мучают себя))
sofia_agacher
Mar. 11th, 2018 02:26 am (UTC)
Однако, батенька, вы и гурман!
olga_simonova
Mar. 11th, 2018 04:51 am (UTC)

Любопытно

alex_ishm
Mar. 11th, 2018 08:18 am (UTC)
Тофу и арахисовую пасту замучаешься искать. По крайней мере, в Смоленске.
alex_akishin
Mar. 11th, 2018 08:26 am (UTC)
Мирного дня!
lenochka_lenusi
Mar. 11th, 2018 08:30 am (UTC)
тофу никогда не ела
а вот хумус и чечевица - это наше всё
и киноа ещё хорошо
но мы мясо таки-едим, просто немного
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags