Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Праздничный салат хрустящий: Мавританский - настоящий!

Ой, девчонки-девочки мои!
Хочется Праздника на все мартовские дни!
Вчера готовили супчик с клубникой и любовью,
А сегодня салат - с редиской и морковью!



Праздник продолжается!

Удивительно простой салат из книги "Кухня Джейми".
Главное, что всегда есть в холодильнике продукты для его приготовления!


ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г моркови
- 150 г редиса
- 2 твердых хрустящих яблока
- горсть изюма без косточек
- горсть листьев петрушки
- горсть листьев мяты
- 4 ст.л. хересного уксуса (можно заменить красным винным!)
- 8 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. тахины
- соль, свежемолотый перец
- 2 ст.л. семян кунжута

Морковь нарезать тонкой соломкой размером со спичку. Редис - тонкими ломтиками.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину - от кожицы очищать не нужно!
Нарезать также тонкими ломтиками. Именно такая нарезка ингредиентов гарантирует,
что ваш салат будет таким хрустящим, как нужно. Петрушку и мяту измельчить.
Семена кунжута обжарить на сковороде или в духовке.
Для заправки смешать оливковое масло, тахину и уксус, добавить соль, перец.
Все ингредиенты, кроме кунжута, смешать в миске, выправить на соль-перец,
выложить в салатник, посыпать семенами кунжута и немедленно подавать!

Для невегетарианских вариантов можно:

- добавить обжаренную курицу, креветки или устрицы, присыпать паприкой;
- добавить обжаренный сыр халуми, измельченный перчик чили;
- наполнить салатом обжаренную на гриле питу, добавить немного феты.
Оригинал взят у svitla_4ok в ХРУСТЯЩИЙ МАВРИТАНСКИЙ САЛАТ

Будьте Здоровы, Любимы, Богаты!
Привет Вам, девчонки, от старого солдата!


С уважением и надеждой, Ваш поклонник, но Не Брежнев.
10 марта 2014 года, Москва.
Tags: вегетарианская кухня, мавританский салат
Subscribe

  • Грустная песня образца 1992...

    Слышен звон чужих монастырей: Снова мы себя переиначим. На обломках Родины моей Вместе соберёмся и поплачем... Вся неделя - грустные юбилеи и…

  • 189. Портрет дня

    Мне 80 лет - Это Дар Божий, Поэтская благодать! (утреннее хокку Юнны Мориц) Чистый поэт - Юнна Мориц. Москва, 2017. Советская поэтесса…

  • Поздравляя генерала Шаинского

    Он любит детей, Нежно музыку любит... И как генерал - никого не погубит! (весёлое ироническое хокку) Владимиру Яковлевичу Шаинскому -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Грустная песня образца 1992...

    Слышен звон чужих монастырей: Снова мы себя переиначим. На обломках Родины моей Вместе соберёмся и поплачем... Вся неделя - грустные юбилеи и…

  • 189. Портрет дня

    Мне 80 лет - Это Дар Божий, Поэтская благодать! (утреннее хокку Юнны Мориц) Чистый поэт - Юнна Мориц. Москва, 2017. Советская поэтесса…

  • Поздравляя генерала Шаинского

    Он любит детей, Нежно музыку любит... И как генерал - никого не погубит! (весёлое ироническое хокку) Владимиру Яковлевичу Шаинскому -…