Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

"Рецепты здоровья и долголетия" от Лиэнн Кэмпбелл

Вчера закончил чтение (штудирование)
книги Колина Кэмпбелла "Китайское исследование".
Труд посвящен связи здорового питания
и профилактики болезней века у человека!


DSC01159

С большим удовольствие обнаружил продолжение темы в журнале lifetastesgreat!
Оказывается уже вышла книга "Рецепты здоровья и долголетия",
как яркая иллюстрация и пособие по переходу к здоровому питанию!



Книга "Рецепты здоровья и долголетия" Лиэнн Кэмпбелл.
Это книга про правильное, полезное и здоровое питание!

Есть немного теории:
- зачем переходить в вегетарианство
- как это сделать правильно
- как получить максимум полезных веществ из пищи
- чем заменить яйца, жир и сахар

И огромное количество рецептов!
- везде используется только цельнозерновая мука
- во всех рецептах разъясняется, чем можно заменить яйца, если вы не хотите их использовать
- никакого сахара и сливочного масла

Но при этом невообразимое разнообразие!

Я считаю, что такая книга должна быть в каждом доме! С таким пособием внедрить в свой ежедневный рацион полезные блюда будет гораздо проще!

IMG_5010-2_sm

IMG_5019-3_sm

Вот выборочно несколько названий рецептов:

Хлеб с травами
Быстрый яблочный хлеб
Хлеб с изюмом и грецкими орехами
Тыквенные оладьи
Черничный кекс к кофе
Салат из киноа с лимонной тхиной
Самса
Ацтекский суп
Чаудер с кокосом и кукурузой
Томатный суп с тортильями
Океанские сандвичи с нутом
Гамбургеры из нута и шпината
Роллы с гранолой и фруктами
Блинчики со спражей
Острое рагу с булгуром
Баклажан по-мароккански
Нут с масалой
Крем из цветной капусты
Яблочный тарт-татен из имбирного теста


IMG_5020_sm

IMG_5021_sm

IMG_5022_sm

IMG_5024_sm

IMG_5025_sm

IMG_5026-2_sm

IMG_5027_sm

Единственным "недостатком" книги могу назвать иногда слишком крупные
и не совсем понятные фотографии. Но это  все субъективно, конечно.


Ну и, разумеется, практическое задание: Быстрый "хлеб" с клюквой и орехами

Хлеб пишу в кавычках, т.к. это не совсем хлеб в нашем понимании этого слова.
Но как это иначе назвать, тоже не понятно...
Очень нежный, простой, вкусный хлеб! С клюквой вообще очень необычно!

IMG_4920_sm

На 1 буханку

Ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой муки
3\4 стакана подсластителя sucanat (у меня был кленовый сироп)
1 чл разрыхлителя
1 чл питьевой соды
1 стакан апельсинового сока
1 яйцо или 1 ст. ложки льняной муки на 3 ст ложки воды (я яйцо добавляла)
1,5 стакана клюквы (1 стакан пробить блендером и 0,5 стакана - оставить ягоды целыми)
0,5 стакана грецких орехов (у меня фундук)

Метод:
1. Смешать муку, соду, разрыхлитель и подсластитель (если сухой) в миске.
2. В другой миске смешать все жидкие составляющие (яйцо, сок, кленовый сироп и клюквенное пюре в моем случае). Добавить жидкие ингредиенты в сухие. Тщательно перемешать.
3. Орехи порубить. Добавить в тесто орехи и 0,5 стакана целых ягод клюквы. Хорошо перемешать.
4. Тесто выложить в форму и выпекать при 180 градусов около 45 минут.
Проверяем готовность зубочисткой: она должны выходить чистой, если ее воткнуть в центр хлеба.
Сухой может не быть, так как хлеб получается слегка влажный.

Оригинал взят у lifetastesgreat в Новая книга и очень полезный "хлеб" с клюквой и орехами!
Итак, продолжаю обзор книг, полученный от замечательного издательства "Манн, Иванов и Фербер".
Tags: Колин Кэмпбелл, здоровое питание, рецепты вегетарианских блюд
Subscribe

  • Весна в Москве 7 лет назад...

    Сегодня в столице, как и семь лет назад, с утра был морозец. Но вышло солнышко и на душе стало по-весеннему тепло. Хочется петь, танцевать и…

  • Хокку Дня. № 84. День театра

    Наш мир - Театр И драма Жизни нашей Написана Судьбой (театральное хокку) Этот пост был опубликован 6 лет назад! Театр - праздник, который…

  • Хокку Дня. № 81. Звёзды

    Ночь целовала день Расплескавшись по небу звёздами Уходить не спеши... (хокку от Сергея Куренкова) Стихи и музыка Сергея Куренкова У…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments