?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пошёл за капустой белокочанной.
Хочу посолить по бабушкиному рецепту.
Главное, чтобы не переквасилась и сохранила хруст!

(мечта ноябрьская, ежегодная)

Говорят, что лучше всех сортов к закваске подходит "Слава". Поищу...



Поделитесь простыми рецептами, друзья!

Posts from This Journal by “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Простые рецепты от Юры

    Люблю, как старый солдат, простые рецепты простых и вкусных блюд! Включал бы их в отдельное "солдатское меню" - только боюсь, что дамы-кулинары…

  • Что делать с тыквой?

    Одни режут маски уродские, другие - семена добывают из тыкв. А я хочу пирога и супа - помогите, друзья-кулинары, сварить! (просьба старого…

  • Шарлотка. Первая в моей практике...

    Яблочный пирог Мне интернет испечь помог. Антоновка. Осень. (осеннее ироническое хокку) Друзья принесли антоновских яблок спелых, душистых! Не…

  • Голубцы ленивые, китайские...

    Приходите в гости к нам, Выпьем водки по 100 грамм! А закусим - огурцом И вкуснейшим голубцом! (Оксана Пшеничная) Если у вас на даче всё есть,…

  • Капустный шницель не пробовали? Рекомендую!

    Если есть капуста В огороде свежая и белая - Шницель делаем! (кулинарное хокку) Белокочанная капуста в огороде до спелого состояния постепенно…

  • Филадельфия.... на завтрак!

    Простые рецепты Любят солдаты и полковники! Сыр. Поклонники. (утреннее сырное хокку) Домашние сыры. Продолжение следует. Начало здесь:…

  • Скромный ужин старого солдата...

    Я пожарил грибы, И картошку с лучком потушил, А она не пришла... (вечернее ироническое хокку) Вот так иногда захочется, как в детстве - жаркого…

  • У вас созрели баклажаны? Что делать?

    Пробуем простые рецепты блюд из свежих баклажанов! Хороший сезон начался для кулинарных экспериментов, друзья! Два простых рецепта…

  • Лапша из моркови и кабачка. Не пробовали? Пора!

    Открыли сезон Кабачково-морковный: Жарим цветную лапшу! (летнее кулинарное хокку) Продолжаю поиск простых сезонных рецептов. Нашёл оригинальный…

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
cvthnmtdhtzv
Nov. 25th, 2017 02:13 pm (UTC)
ну, на фото точно
не белокачанка. Это зимний сорт - для долгохо хранения и она абсолютно не годится - мало сока. У меня рецепт простейший - шинкую (головка 3 кило), две больших морковки, пол ст ложки сахара - можно и без него, если морковь сладкая. Соли - ст. ложка с четвертью. Перетирается руками, пока сок не покажется и в тару - кострюли плотно трамбуется вперемежку с лавровым - 7-8 крупных листков. Ну и гнет свеху. на 3-е суток в не жаркое место и забыть. Потом гнет снять, перемешать и оставить так на пол-дня. В банку и в холодильник. Приятного аппетита. Капуста наше, вегетарианцев, это - все. )))
nikolay_suslov
Nov. 26th, 2017 06:28 pm (UTC)
Рецепт
Спасибо за рецепт! Вчера взял 10 кг капусты в местном овощном (по совету подруги) и заквасил. Получилось почти ведро. Капуста сразу дала сок - этим она меня подкупила! Посмотрим, что получится! Ваш рецепт - в резерве...
olga_simonova
Nov. 25th, 2017 05:43 pm (UTC)

У меня папа солил или квасил очень здорово

nikolay_suslov
Nov. 26th, 2017 06:29 pm (UTC)
Добрый вечер, Оля! А рецепт не оставил???
ymorno_ru
Nov. 25th, 2017 05:46 pm (UTC)
Квашение капусты по военному! http://ymorno.ru/index.php?showtopic=78218
nikolay_suslov
Nov. 26th, 2017 06:30 pm (UTC)
Не открылось по ссылке:(
ymorno_ru
Nov. 26th, 2017 06:41 pm (UTC)
Да ну, а что пишет?
kak_feya
Nov. 25th, 2017 06:58 pm (UTC)

Качан на 4 части заливаем рассолом ,в литр кипятка 2 столовые ложки соли и 2 сахара,под пресс и на 3 день готова.


Ее делают и с чесноком и уксусом и подкрашивают свеклой,но солила как написала.

nikolay_suslov
Nov. 26th, 2017 06:31 pm (UTC)
Добрый вечер! Уксус не люблю... А в целом - за рецепт спасибо!
kak_feya
Nov. 27th, 2017 04:29 pm (UTC)
так я без уксуса делаю
vakimov
Nov. 25th, 2017 07:39 pm (UTC)
Люблю квашеную капусту, но сам никогда не солил
nikolay_suslov
Nov. 26th, 2017 06:32 pm (UTC)
За капустку!
Какой русский не любит квашенную капусту!))
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags