?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Картофельные котлеты в грибном соусе - это
именно то, за что осени можно простить и её
хмурящееся небо, и свинцовые капли дождя на
оконном стекле, и кленовые листья в лужах...


Картошка и белые грибы - такое знаковое и традиционное сочетание вкусов! Ты их помнишь с детства,
без них уже не можешь представить домашний уютный стол - это настоящая национальная ценность!


Untitled-1

Картофельные котлеты в грибном соусе

_DSC5459

Ингредиенты для котлет на троих

5-6 средних картофелин
1 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. лукового порошка (опционально)
1 ст. л. растительного масла
соль - по вкусу
мука для панировки

Untitled-2

Для соуса требуется

5-6 средних белых грибов
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 10%
свежемолотый черный перец, соль - по вкусу

Untitled-3

Процесс приготовления

Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавить муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить.
С грибов удалить грязь. Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук. Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавить 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян. Готовить 5 минут на среднем огне.
В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавить ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой.
Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Подавать не очень горячими с грибным соусом. Можно под рюмочку холодной анисовой водочки!

Untitled-4

Тепло и комфорт делают этот простой рецепт русской кухни современным и актуальным,
сколько бы ни сменилось осенних сезонов...


Оригинал взят у zveruska в Картофельные котлеты с грибным соусом

Приятного аппетита!
Такой рецепт пропустить нельзя!
А как вы готовите картошку с грибами, друзья?

Posts from This Journal by “простые рецепты от Не Брежнева” Tag

  • Блондинкам на заметку!

    Чтобы привести себя в форму и разнообразить своё повседневное меню, полезно иногда отказываться от хлеба. Однако это не значит, что нужно и вовсе…

  • Заплетаем косы скумбрии или ставриде

    Повар делится Новым рецептом сегодня - Видно он удался! (ироническое кулинарное хокку) Недавно на стыке двух рыбных рецептов, родилась…

  • Салат для любимой

    Первый завтрак: Тунец, морковь, фасоль. Влюблённый повар! (ироническое утреннее хокку) Удивил нас повар в Касабланке: салат придумал в форме…

  • Пасхальные яйца по-тайски...

    На острове тайском Тоже отмечают Пасху - Пекут яйца! (тайское ироническое хокку) Большие оригиналы - эти тайцы! Давно не ел запечённые на гриле…

  • Шпроты по-домашнему

    Вспоминаю шпроты Балтийские в масле Из Советской Латвии... (ностальгическое хокку) А теперь предлагают френды самому приготовить балтийскую…

  • Похлёбка русская гречневая

    От Васи Премудрой Получил постного блюда рецепт - В меню у меня его нет! (кулинарное русское хокку) Русская похлёбка На троих…

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
snurfik2
Oct. 3rd, 2017 08:42 pm (UTC)
И красота и вкуснота!
Осень красиво зашла в дом и уютно пригрелась у вас
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2017 09:20 pm (UTC)
Тепло и сытно у нас сегодня! Спокойной ночи!
jidigr
Oct. 3rd, 2017 08:58 pm (UTC)
кстатьда
забыл в соус грибовный потереть корнишоны
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2017 09:22 pm (UTC)
Не люблю я лишних ингредиентов... Даже чеснок здесь лишний!
Луку для грибов достаточно. Чеснок и перец убивают грибной аромат...
jidigr
Oct. 3rd, 2017 09:24 pm (UTC)
ну ет ты здря

красный и белый - токмо подёркивают

эх ты, подмастерье кока
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2017 09:25 pm (UTC)
На вкус и цвет - товарища нет!
jidigr
Oct. 3rd, 2017 09:25 pm (UTC)
ты не мастер вкусовых феерий
тебе просто не понять
jidigr
Oct. 3rd, 2017 09:01 pm (UTC)
мням-мням-мням! фкуссняшко!
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2017 09:24 pm (UTC)
Re: мням-мням-мням! фкуссняшко!
Фкусная песенка)))
jidigr
Oct. 3rd, 2017 09:25 pm (UTC)
Re: мням-мням-мням! фкуссняшко!
Благодарю
kak_feya
Oct. 4th, 2017 10:49 am (UTC)
что это за луковый порошок.
iriki
Oct. 4th, 2017 02:26 pm (UTC)
Ох, как вкусно!
olga_simonova
Oct. 4th, 2017 09:18 pm (UTC)

Моё любимое блюдо

nikolay_suslov
Oct. 4th, 2017 09:33 pm (UTC)
За грибы
И мне нравятся грибы с картошкой с детства!))
s_u_n_shine
Oct. 5th, 2017 05:37 am (UTC)
выглядит вкусняче. ммм)
komodo74
Oct. 5th, 2017 08:47 am (UTC)
спасибо! скажу матери, пусть приготовит.
у нас на Волыни лесов еще много, грибов на всех хватает )
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags