Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Молодая капуста, запечённая с сыром

Когда захрустит
Капуста молодая - вспомни Париж,
Дорогая, её доедая!

(кулинарное ироническое хокку)



Гратен на троих

Ингредиенты

1 кочан молодой капусты - около 1 кг.
2 стакана молока
100 граммов тертого сыра российского
25 граммов сливочного масла
25 граммов муки
1 ст. л. горчицы с зернышками (по вкусу)
2 горсти панировочных сухарей
соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление

Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и порезать на сегменты толщиной 2 см. Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и выложить в большую, смазанную жиром форму для запекания.
Приготовить соус. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку, и довести на маленьком огне до светло-золотистого цвета. Постепенно влить молоко, помешивая, чтоб не образовались комки. Добавить горчицу, зелень, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать большую часть сыра и полить соусом капусту. Оставшийся сыр смешать сухарями и посыпать капусту.
Запекать при 190 градусах около 40-50 минут, до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим или теплым. Очень хорошо идёт со сметаной, да под водочку!

Оригинал взят у bigmir81 в Гратен из капусты

Приятного аппетита, друзья!
Такой рецепт нам очень нужен:
гратен хорош и на завтрак, и на ужин!
Tags: гратен, капуста, простые рецепты Не Брежнева, солдатское меню, французская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Хокку Дня. № 190. Рыбный день

    Балык под пиво, Хе и рюмка водки - к ухе. Четверг. Рыбный день. (вечернее рыбацкое хокку) Вспоминаю рыбный день, что был по четвергам в столовых…

  • Хокку Дня. № 188. Рыба на ужин

    Красная рыба На зелёной подушке... Форель на ужин! (кулинарное хокку) Дорогие друзья, вспомните, что в четверг - рыбный день. Завтра надо хорошо…

  • Субботний суп. Мастохияр. Иран

    Часто его зовут Мечта уставшей хозяйки Мастохияр-Суп (субботнее кулинарное хокку) Суп-пюре, который готовится всего за 10-15 минут - это…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments