?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Клюкву люблю с детства. Знаю как её собирают
на российских болотах в Сибири и на Урале.
Но о таком удивительном способе сбора ягод,
какой используют в Канаде - не знал!


Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Море клюквы в Ванкувере

Восточный Ричмонд - ближайший пригород Ванкувера - на противоположном берегу реки Фрейзер. Здесь на клюквенных полях в октябре поспевает богатый урожай. И зрелище предстаёт перед вашими глазами по истине фантастическое. Ну где в России увидишь разлившееся красное ягодное море? Посмотрим подробнее и улыбнёмся - полезного опыта наберёмся!

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Клюква (англ. cranberry) - растение болотное, но в сельском хозяйстве Канады выращивается на сухой почве в низинах, орошаемых каналами. Ягоды вырастают размером с крупный шиповник и тогда есть два способа их собрать - сухой: пройти и общипать все кусты руками и умный - затопить кусты к чертям водой из реки и собрать специальными комбайнами-молотилками!

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Дело в том, что ягоды клюквы имеют одну важную особенность: внутри у них есть воздушная полость, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Дальше отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Они оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Наемная сила в Ричмонде почему-то обязательно имеет ярко выраженные национальные черты: +1 к колоритности.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

В прошлом году на сборе клюквы в Ричмонде утонул один рабочий.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Осталось только их собрать.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Те же самые рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Чтобы согнанные к берегу ягоды не расплывались, их тоже заграждают боном.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Отсюда конвейер поднимет урожай на грузовики.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом. Правда, в отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

95% всего канадского урожая клюквы приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии — это около 17 миллионов килограмм на площади 2,200 га (22 км2).

При этом общая площадь всех клюквенных болот в Северной Америке составляет всего 12 тыс га (120 км2)

В английском языке название «cranberry» растение получило за форму цветов, напоминающую длинную журавлиную (crane) шею с длинным клювом.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Журавля не дождался, зато поймал цаплю на красном фоне.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Клюква на вкус — кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота).

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.

Когда Америка стала независимой, на кораблях американского флота возили клюкву как источник витамина С — для поднятия иммунитета команды. Британцы в то время комплектовали свои корабли запасами лайма.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Некоторые города Британской Колумбии отмечают сбор урожая клюквы как праздник!
Например, Форт Лэнгли, где каждый год в День Благодарения проходит "Фестиваль клюквы".


Согласно легендам, клюква могла составлять часть дара индейцев пилигримам в тот самый
исторический День Благодарения в 1621 году в Плимуте, Массачусетс.


Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Оригинал взят у mari_ya_77 в Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Удивительный передовой опыт выращивания и сбора клюквы!
У нас пока он не прививается - клюква вручную собирается...

Posts from This Journal by “дикая природа” Tag

  • Вечер в сосновом лесу

    О чём шумит сосновый лес? Какие в нём сокрыты думы? Ужель в его холодном царстве Затаена живая мысль?.. (Алексей Кольцов) У Шишкина медведи…

  • Цветок, похожий на бокал...

    Вина зелёного Бокал оригинальный Цветок испил... (ироническое хокку) Такие цветы встречаются редко. Но любят их и взрослые, и детки!…

  • Молочай. Сорняк или шикарный цветок?

    Осот и молочай - колючие сорняки в каждом огороде! Оказывается, не всё так однозначно в саду и на даче: в других жарких странах молочай нынче в…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
ellenwisdom
Jun. 18th, 2017 01:21 am (UTC)
А продают ее у нас почему-то только в сушенном виде и морс из нее в бутылках.
nikolay_suslov
Jun. 18th, 2017 12:26 pm (UTC)
За клюкву
Добрый день, Лена! У нас много мороженой клюквы и разных варений, джемов и лакомств в сахаре, в меду... Морс тоже есть!
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags