?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Повар делится
Новым рецептом сегодня -
Видно он удался!

(ироническое кулинарное хокку)

Недавно на стыке двух рыбных рецептов, родилась симпатичная идея приготовления филе скумбрии в виде косички, с вплетенной в нее ленточкой из бекона. Получилось по-солдатски очень просто и главное - вкусно. Делюсь!

DSC_4676.JPG

Косы Скумбрии или Аксельбант Посейдона

Раскладка "косичек" соответствует рецепту Поркетта из скумбрии.

Расскажу лишь, как "заплести косички" из скумбрии.

Нужно стандартно снять с тушки скумбрии оба филе, хвосты удалить.

На каждом филе ножницами сделать 3 разреза, начиная с головной части,
немного не доводя их до кончика хвостовой.

Филе сдобрить ароматной смесью для рыбы или просто посолить и поперчить.

Если ломтик бекона широкий - режем на 3 или на 2 части, оставив не разрезанным
небольшую часть противоположного конца. Если ломтики узкие, то расход будет -
2 ломтика для каждого филе...

Положить бекон сверху на мякоть филе таким образом, чтобы его не разрезанным
кончиком можно было обернуть узкий край филе. Полоски бекона же разложить по
полоскам разрезанного филе.

Внимание! На фото рыбьи хвосты не отделены от филе чисто в декоративных целях!

DSC_4493.JPG

Заплести косички, закрепив их  беконом.

DSC_4504.JPG

Внимание! Запекать следует в духовке или обжаривать на сковороде сначала
со стороны кожи. Перевернуть на другую сторону лишь в самом конце готовки!


DSC_4596.JPG

Оригинал взят у pratina в Заплести скумбрии косички

Никогда ещё не плёл косичек из рыбы!
Пробуем, друзья, экспериментируем...

Posts from This Journal by “простые рецепты от Не Брежнева” Tag

  • Когда не хватает кальция и белка...

    Белок и кальций - где берут в обед простые вегетарианцы? (вопросительное весеннее хокку) На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как…

  • Путь к сердцу мужчины...

    Дамам на заметку Предлагаю три рецепта русского гаспачо... (праздничное почти хокку) Поздравляя сегодня прекрасных дам, не забываем о нас…

  • Новогодний завтрак старого солдата

    Рыжая собака Любит кости поглодать... Драники - лучше! (новогоднее ироническое хокку) Захотелось мне чего-то рыжего (жёлтого или оранжевого) не…

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
pratina
May. 17th, 2017 07:21 pm (UTC)
Спасибо, Николай, за такую приятную оценку моему ( чуток горжусь этим!) рецепту!)))
nikolay_suslov
May. 17th, 2017 07:25 pm (UTC)
За рецепт
Завтра будем пробовать приготовить!
Спасибо за прекрасную идею!
Просто, красиво и вкусно!
eho_2013
May. 17th, 2017 08:04 pm (UTC)
Хорошая идея!
pismadljaliz
May. 17th, 2017 09:53 pm (UTC)
После лёгкой вкусной еды
Дарю, читайте http://az.lib.ru/s/solowxew_sergej_mihajlowich/
Всего же им было написано 29 томов истории России.
pantv
May. 18th, 2017 09:06 am (UTC)

Спасибо за рецепт, не пробовал такое.

( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags