Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Воскресная прогулка. Прага. Трдло...

Кушаем Трдельник
В праздник, а не в понедельник!
Сладкая Прага...

(воскресное пражское хокку)

Гуляя по весенней Праге, в воскресение, мы узнали новые весёлые слова
и чудесные национальные десерты. Удивили нас в Пражском Граде, друзья,
прежде всего "Trdelnik" и "Trdlo".




Трдельник - трубочки из сладкого теста - традиционное чешское лакомство.
Сейчас не известно точно, где именно появился этот вкуснейший десерт.
За право называться родиной трдельника борются Чехия, Словакия
(здесь, кстати, проходит ежегодный фестиваль сладкоежек - "Трдлофест"),
а также Румыния и Венгрия.


ТРДЛО

Так называется тот железный прут или деревянная скалка, на которой собственно
и готовится трдельник. Да и сам трдельник чехи нередко называют этим словом!




Есть в Праге и кафе для сладкоежек с таким названием!



А еще "Трдлом" зовут чешские мамы своих непоседливых детишек,
когда они особенно разыграются!


Лакомятся местные жители трдельником по праздникам и воскресениям!
Для туристов - это, конечно, ежедневное удобное лакомство... Почему?

Во-первых, трдельник - это очень вкусно.
Во-вторых, это удивительно ароматная штука: пряный запах корицы, уютный аромат
свежей выпечки и тающего во рту фруктового сахара.
В-третьих, есть трдельник очень удобно (особенно без начинки): можно не бояться
испачкаться и спокойно перекусить на ходу.
В-четвертых, радует разнообразие трдло: обсыпки на любой вкус (сахар, корица,
ванилин, кокосовая стружка, сахарная пудра, молотые орехи), и начинки для любого
сладкоежки (повидло, шоколадная паста, сливовый джем, вишнёвое варенье).





Рецепт

Нашли мы и рецепт этого замечательного десерта. Он достаточно прост, но нужны
либо скалка короткая и тонкая, либо металлические (картонные) трубочки кондитерские...


Ингредиенты

Мука - 1 кг
Дрожжи - 20 г
Яйцо - 6 шт. (5 желтков и одно целое)
Сахар - 300 г
Молоко - 500 мл.
Масло сливочное - 150 г
Орехи рубленые (миндаль, грецкие - какие нравятся) - 200 г
Соль, пудра сахарная, фруктовый сахар, корица молотая - по вкусу.



Приготовление

- Просеянную муку смешиваем с маслом, сахаром и желтками.
- Добавляем дрожжи, размоченные в теплом молоке с чайной ложкой сахара и солью,
замешиваем тесто. Небольшими порциями заливаем молоко. Тесто оставляем в тепле.
- Когда оно поднимется, делаем из него жгутики.
- Кулинарные трубочки или палочки (скалки) - то, на что наматываем
жгуты из теста, смазываем маслом.
- Придавливаем жгут и наматываем его на наше импровизированное трдло.
- Смазываем трдельник яйцом, посыпаем сахаром и корицей.
- Выпекаем трдельник при температуре 160 градусов. Время зависит от размеров изделия:
от четверти часа до 30 минут - до румяной или золотистой корочки!
- Готовый трдельник обваливаем в сахарной пудре и молотых орешках.



Ваш ароматный и вкусный десерт готов! Если Вы хотите добавить начинку -
дайте трубочке остыть и положите внутрь любимый крем, варение или джем.
Трдло можно подавать с молоком и кофе, чаем и какао! Приятного аппетита!


Приятных путешествий, друзья!
И новых вкусных открытий!


С уважением и надеждой, Ваш Не Брежнев.
29 мая 2016 года, Прага-Москва.
Tags: Прага-2016, десерты, простые рецепты от Не Брежнева, трдло, чешская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты от Не Брежнева” Tag

  • Когда не хватает кальция и белка...

    Белок и кальций - где берут в обед простые вегетарианцы? (вопросительное весеннее хокку) На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как…

  • Путь к сердцу мужчины...

    Дамам на заметку Предлагаю три рецепта русского гаспачо... (праздничное почти хокку) Поздравляя сегодня прекрасных дам, не забываем о нас…

  • Новогодний завтрак старого солдата

    Рыжая собака Любит кости поглодать... Драники - лучше! (новогоднее ироническое хокку) Захотелось мне чего-то рыжего (жёлтого или оранжевого) не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Posts from This Journal “простые рецепты от Не Брежнева” Tag

  • Когда не хватает кальция и белка...

    Белок и кальций - где берут в обед простые вегетарианцы? (вопросительное весеннее хокку) На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как…

  • Путь к сердцу мужчины...

    Дамам на заметку Предлагаю три рецепта русского гаспачо... (праздничное почти хокку) Поздравляя сегодня прекрасных дам, не забываем о нас…

  • Новогодний завтрак старого солдата

    Рыжая собака Любит кости поглодать... Драники - лучше! (новогоднее ироническое хокку) Захотелось мне чего-то рыжего (жёлтого или оранжевого) не…