Как я готовлю тыквенные драники

Вот все, чем богат я!
Легкая, словно жизнь моя,
Тыква-горлянка.
(тыквенное хокку Мацуо Басё)



Привезли мне из деревни жёлтую тыкву - подарок ушедшей осени!
Не удержался - вскрыл ей внутренности и сделал солнечные драники...

Тыквенные драники с яблоком
(простой солдатский рецепт)

Для компании "на троих" потребуется

Очищенная тыква - 400 граммов
Среднее яблоко - одно
Мука - один стакан
Куриное яйцо - одно
Соль, сахар, специи - по вкусу



Процесс приготовления

Тыкву и яблоко следует натереть: мелко, крупно, или пропустить через мясорубку. Как вам больше нравится.
Мне лично нравится - крупно! Яблоко очищаю от кожурки...
Добавить яйцо, муку и сахар. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса без комков.
Если тыква очень сочная, то сок отжимаю слегка.



Жарю на раскалённой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываю - большой деревянной ложкой. Как только одна сторона зажарится до корочки, перевернуть. Жарятся драники довольно быстро, поэтому от сковороды лучше не отходить...



Подавать драники надо не очень горячими со сметаной, мёдом, вареньем!
Это может быть Ваш завтрак, а может быть - ужин!
Кто любит больше солёненькое и остренькое - не кладите яблоко в тыкву - добавьте вместо сахара
соль и перец! И подавайте такие драники под водочку!
По секрету скажу: по этому рецепту я готовлю драники ("терунцы" или "кокорки") из картошки и кабачков. К кабачкам добавляю яблоко, а в картошку - немного моркови...

Приятного аппетита!