Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Солдатский ужин или завтрак-2015

Тыква и кабачки - простой солдатский завтрак.
Когда-то Александр Васильевич Суворов сказал:
"Щи да каша - пища наша"! Но он не знал,
как вкусны, запечёные в кляре кабачки...


Совершенно простой рецепт для старых и молодых солдат!
Готовим вместе, "на троих", а можно и на большую компанию...
Привет от классного повара Сергея Ерофеева!




Ингредиенты "на троих"

Кабачок - 1 шт. 300 граммов

Для кляра 300 граммов

Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Крахмал - 50 г
Вода - 100 г
Соль - по вкусу

Для тыквенного соуса 150 граммов

Мякоть тыквы - 100 г
Мед - 1 чайная ложка
Имбирь - 10 г
Сахар - 10 г
Оливковое масло - 20 г
Цедра лимона - чуть-чуть (по вкусу)

Способ приготовления

Для приготовления соуса мякоть нарезанной тыквы обжарить на оливковом масле, добавить небольшое количество воды и тушить до размягчения около 15−20 минут, добавить тертый имбирь, мед и цедру лимона. Еще немного протушить, выпарить воду и получившуюся массу пробить в блендере до консистенции густой сметаны.

Для приготовления кляра необходимо смешать все ингредиенты: яйцо, муку, крахмал, воду и соль. Кабачок очистить и нарезать его вдоль тонкими полосками толщиной приблизительно 3−5 мм. Получившиеся пласты овоща посолить и с помощью щипцов опустить в подготовленный кляр, а затем обжарить во фритюре до хрустящей корочки.



Подавать вместе с тыквенным соусом. Приятного аппетита!
Оригинал взят у krambambyly в Оригинальный завтрак

У солдата всегда хороший аппетит -
такой кабачок не жовано летит!
Tags: кабачки в кляре, простые рецепты от Не Брежнева, современная русская кухня
Subscribe

  • Хокку Дня. № 88. Облом мечты

    Облом мечты Разлохматил чары небес. А ты бы не лез! (ироническое хокку) Пабло Пикассо. Мечта (Сон). 1932. Вариации на тему дня ***…

  • Вечер в Гамбурге. Шутка

    С резкого "Лета" Вивальди - шутку начали, Продолжили - как "La fenêtre à Paris"! А закончили Армстронгом -"Mack The Knife" - Девчонкам немецким…

  • Хокку Дня. № 76. Ишак

    Вышел из дома, Навстречу ишак - скажи: Здравствуй! Пригодится! (восточная мудрость) Памятник Ходже Насреддину в Бухаре Вариации на тему…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Хокку Дня. № 88. Облом мечты

    Облом мечты Разлохматил чары небес. А ты бы не лез! (ироническое хокку) Пабло Пикассо. Мечта (Сон). 1932. Вариации на тему дня ***…

  • Вечер в Гамбурге. Шутка

    С резкого "Лета" Вивальди - шутку начали, Продолжили - как "La fenêtre à Paris"! А закончили Армстронгом -"Mack The Knife" - Девчонкам немецким…

  • Хокку Дня. № 76. Ишак

    Вышел из дома, Навстречу ишак - скажи: Здравствуй! Пригодится! (восточная мудрость) Памятник Ходже Насреддину в Бухаре Вариации на тему…