Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Солдатский ужин или завтрак-2015

Тыква и кабачки - простой солдатский завтрак.
Когда-то Александр Васильевич Суворов сказал:
"Щи да каша - пища наша"! Но он не знал,
как вкусны, запечёные в кляре кабачки...


Совершенно простой рецепт для старых и молодых солдат!
Готовим вместе, "на троих", а можно и на большую компанию...
Привет от классного повара Сергея Ерофеева!




Ингредиенты "на троих"

Кабачок - 1 шт. 300 граммов

Для кляра 300 граммов

Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Крахмал - 50 г
Вода - 100 г
Соль - по вкусу

Для тыквенного соуса 150 граммов

Мякоть тыквы - 100 г
Мед - 1 чайная ложка
Имбирь - 10 г
Сахар - 10 г
Оливковое масло - 20 г
Цедра лимона - чуть-чуть (по вкусу)

Способ приготовления

Для приготовления соуса мякоть нарезанной тыквы обжарить на оливковом масле, добавить небольшое количество воды и тушить до размягчения около 15−20 минут, добавить тертый имбирь, мед и цедру лимона. Еще немного протушить, выпарить воду и получившуюся массу пробить в блендере до консистенции густой сметаны.

Для приготовления кляра необходимо смешать все ингредиенты: яйцо, муку, крахмал, воду и соль. Кабачок очистить и нарезать его вдоль тонкими полосками толщиной приблизительно 3−5 мм. Получившиеся пласты овоща посолить и с помощью щипцов опустить в подготовленный кляр, а затем обжарить во фритюре до хрустящей корочки.



Подавать вместе с тыквенным соусом. Приятного аппетита!
Оригинал взят у krambambyly в Оригинальный завтрак

У солдата всегда хороший аппетит -
такой кабачок не жовано летит!
Tags: кабачки в кляре, простые рецепты от Не Брежнева, современная русская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Хокку Дня. № 187. Весёлый Губерман

    Меж чахлых и сирых Есть судьбы сочные, как сыр, – В слезах и дырах! (хокку от Игоря Губермана) Старость - не беда (поэтически триптих…

  • Хокку Дня. № 186. Печальный вечер

    Луна, укутав Плечи в шали облаков, Со мной грустит... (ночное осеннее хокку) Современные импрессионисты любят сумерки и лунную ночь. Их картины…

  • Хокку Дня. № 185. Каэтана

    Поведёт на плаху, Прошептав "люблю" на ухо - Праведница или?.. (ночное хокку) Композиция для полуночников и полуночниц. Влюблённых и очарованных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Recent Posts from This Journal

  • Хокку Дня. № 187. Весёлый Губерман

    Меж чахлых и сирых Есть судьбы сочные, как сыр, – В слезах и дырах! (хокку от Игоря Губермана) Старость - не беда (поэтически триптих…

  • Хокку Дня. № 186. Печальный вечер

    Луна, укутав Плечи в шали облаков, Со мной грустит... (ночное осеннее хокку) Современные импрессионисты любят сумерки и лунную ночь. Их картины…

  • Хокку Дня. № 185. Каэтана

    Поведёт на плаху, Прошептав "люблю" на ухо - Праведница или?.. (ночное хокку) Композиция для полуночников и полуночниц. Влюблённых и очарованных…