Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Весенние пироги - перевёртыши: пеки - не спеши!

Если хочется чего-то вкусненького к чаю,
а долго возиться неохота, то эти рецепты
фруктовых пирогов придутся как нельзя кстати.
Просто, быстро, а результат превосходит все ожидания!


пирог перевертыш с яблоками

Пироги-перевёртыши за полчаса!

Слоеный пирог-перевертыш с яблоками

Ингредиенты
готовое слоеное тесто – 0,5 кг, сахарная пудра – 100 г, кисло-сладкие яблоки – 1 кг,
сливочное масло – 150 г, молотая корица – щепотка.

Приготовление

Яблоки нарезаем дольками. На сковороде растапливаем 100 г сливочного масла, добавляем в него сахарную пудру и, помешивая, доводим на небольшом огне до ее растворения. Туда же высыпаем подготовленные яблочные дольки и карамелизируем их на небольшом огне (они должны стать золотистого цвета).
Оставшимся сливочным маслом смазываем форму для выпечки, выкладываем в нее яблоки и накрываем слоеным тестом, слегка прижимая по краю. По центру в тесте делаем небольшое отверстие, чтобы испарялась лишняя влага. Ставим форму в теплую духовку, нагретую до температуры 120 градусов, и затем доводим до температуры 180-200 градусов. Выпекаем 25-30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки и сразу же, еще горячим, переворачиваем на блюдо большего диаметра, чем форма для выпечки. Таким образом, тесто оказывается внизу, а яблоки сверху.
Яблочный пирог-перевертыш готов, подавать к столу можно теплым. Практически тар-татэн...

Ананасовый пирог-перевертыш

пирог перевертыш с ананасами

Ингредиенты
консервированные ананасы – 1 банка, сахар – 2 ст., яйца – 5 шт., сливочное масло – 4 ст. л.,
мука – 2,5 стакана, разрыхлитель – 1 ст. ложка, ванилин – 1 ч. ложка.

Приготовление

В форме для выпечки сначала готовим карамель. Растворяем на небольшом огне сливочное масло, затем высыпаем 1 стакан сахара и, постоянно помешивая, доводим смесь до золотистого цвета. Кружки ананасов выкладываем на карамель сверху.
Для теста взбиваем яйца с ванилином, потом потихоньку добавляем сахар и муку с разрыхлителем. Заливаем ананасы и выпекаем при температуре 180 градусов около получаса.

Пирог-перевертыш с грушами

пирог перевертыш с грушами

Ингредиенты
мука – 200 г, яйца – 1 шт., сливочное масло – 120 г, вода – 2 ст. ложки, сахар – 3 ст. ложки,
соль – щепотка, мед – 2 ст. ложки, груши – 2 шт.

Приготовление

Холодное сливочное масло (80 г) рубим с мукой и солью. Затем добавляем яйцо и холодную воду, замешиваем тесто, скатываем тесто в шар и убираем в холодильник минут на 30. В это время в форме для выпечки из оставшегося сливочного масла сахара, меда варим карамель до золотистого цвета. В нее кладем ломтики груши.
Тесто достаем с холодильника и раскатываем в пласт размером чуть больше размера формы. Выкладываем его сверху и подворачиваем края. Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Затем вынимаем, даем настояться минут 5, накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Грушевый пирог-перевертыш украшаем по своему желанию и подаем к столу. Приятного чаепития!

По аналогичным рецептам готовится сливовый пирог с кислинкой!

пирог перевертыш со сливами

Или вот такой абрикосовый пирог-перевертыш с ярким ароматом и нежнейшим вкусом!

пирог перевертыш с абрикосами

Оригинал взят у margaritael в Пироги - перевёртыши


Будьте здоровы, друзья!
Почаще на чай приглашайте меня!
Tags: Весна-2015, пироги-перевёртыши, простые рецепты от Не Брежнева, яблочный пирог
Subscribe

  • Когда не хватает кальция и белка...

    Белок и кальций - где берут в обед простые вегетарианцы? (вопросительное весеннее хокку) На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как…

  • Путь к сердцу мужчины...

    Дамам на заметку Предлагаю три рецепта русского гаспачо... (праздничное почти хокку) Поздравляя сегодня прекрасных дам, не забываем о нас…

  • Новогодний завтрак старого солдата

    Рыжая собака Любит кости поглодать... Драники - лучше! (новогоднее ироническое хокку) Захотелось мне чего-то рыжего (жёлтого или оранжевого) не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Когда не хватает кальция и белка...

    Белок и кальций - где берут в обед простые вегетарианцы? (вопросительное весеннее хокку) На заметку спортсменам, веганам и дамам, мечтающим, как…

  • Путь к сердцу мужчины...

    Дамам на заметку Предлагаю три рецепта русского гаспачо... (праздничное почти хокку) Поздравляя сегодня прекрасных дам, не забываем о нас…

  • Новогодний завтрак старого солдата

    Рыжая собака Любит кости поглодать... Драники - лучше! (новогоднее ироническое хокку) Захотелось мне чего-то рыжего (жёлтого или оранжевого) не…