Top.Mail.Ru
? ?

Previous Entry | Next Entry

В доме пахнет свежими блинами...
Кошка блаженно лежит на диване,
мурчит, прищурив хитрый глаз:
следит, как выполняется заказ!
(импровизация в тему)

Блины дрожжевые. Масленица

Рассказывает anonimusi (делится рецептом)

Сегодня дети мне заказали "толстые блины" дрожжевые.
Чего только не сделаешь ради детей!
Все равно всем поужинать вместе не получится, потому как все прибегают в разное время, а в то время, когда придет последний с работы, первый уже убежит на курсы всякие поучительные...


Я ближе к обеду поставила тесто дрожжевое.
Готовить его очень просто.
Дрожжи, а они у меня всегда есть дома в замороженном виде, заливаю теплым (не горячим) молоком 0,5 литра любой жирности, можно даже слегка подкисшим, чтобы не выбрасывать, добавляю 2/3 стакана сахара и 1,5 стакана муки, перемешиваю, накрываю льняной салфеткой, чтобы тесто дышало, и оставляю примерно на час.

Если опара хорошая, а это зависит от свежести дрожжей, настроения, состояния души, погоды на улице и климата в доме, то опара "врастает" в салфетку.

Перемешиваем эти воздушные пузыри, добавляем 8 яиц, у меня были очень мелкие, соль, муку, пару ложек сметаны, еще раз перемешиваем и снова оставляем "ходить". Хорошее тесто ходит весьма интенсивно, потому перемешивать приходится его каждые 20-30 минут. Тесто готово тогда, когда отлипает полностью от ложки, а ложка у меня деревянная с длинной ручкой, так более удобно перемешивать.

Консистенция теста должна быть такой, как густая сметана. Хорошо выбродившее тесто тянучее, пластичное и ароматное. Из-за домашних яиц тесто получилось желтоватое.

Первой прибежала с учебы дочь. Она не любит большие блины, но с удовольствием кушает оладушки.
Получила тарелку горячих оладушек, чай, взбитую сметану с сахаром, варенье...
Вкусно поужинала и помчалась заниматься уроками...

Остальные только-только собираются домой.
Пошла и я семью масленичным ужином кормить.

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

В доме пахнет вкусными блинами...
Моня блаженно лежит на диване,
мурчит, прищурив хитрые глаза!
Ей нравится такая суета...


Блины дрожжевые. Масленица

А вы готовите блины? Какие больше всего нравятся: толстые или тонкие?
Делитесь вкусными рецептами.


Всем приятного вечера!

Оригинал взят у anonimusi в Блины дрожжевые. Масленица.


С широкой Масленицей, друзья!

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
olga_simonova
Feb. 16th, 2015 05:24 pm (UTC)
с началом масленицы
люблю тоненькие
nikolay_suslov
Feb. 16th, 2015 05:28 pm (UTC)
С Масленицей!
Вот и я - тонкие!
Но от толстых никогда не отказывался - особенно со сметаной!
margo_engelin
Feb. 16th, 2015 05:39 pm (UTC)
Поздравляю с началом масленичной недели!
nikolay_suslov
Feb. 16th, 2015 09:48 pm (UTC)
Спасибо, взаимно!
be_ba_bu
Feb. 16th, 2015 06:07 pm (UTC)
Спасибо большое, и вас) Мы тоже блинов наделали)
nikolay_suslov
Feb. 16th, 2015 09:48 pm (UTC)
С Началом! Спокойной ночи!
borman_b
Feb. 16th, 2015 06:28 pm (UTC)
вечер добрый!
nikolay_suslov
Feb. 16th, 2015 09:49 pm (UTC)
С Началом!)
sayanarus
Feb. 16th, 2015 07:10 pm (UTC)
Хорошей недели!
nikolay_suslov
Feb. 16th, 2015 09:49 pm (UTC)
Взаимно!
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

Будьте здоровы!
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

February 2024
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829  

Tags