Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Масленица. Первый день. Блины толстые или оладьи

В доме пахнет свежими блинами...
Кошка блаженно лежит на диване,
мурчит, прищурив хитрый глаз:
следит, как выполняется заказ!
(импровизация в тему)

Блины дрожжевые. Масленица

Рассказывает anonimusi (делится рецептом)

Сегодня дети мне заказали "толстые блины" дрожжевые.
Чего только не сделаешь ради детей!
Все равно всем поужинать вместе не получится, потому как все прибегают в разное время, а в то время, когда придет последний с работы, первый уже убежит на курсы всякие поучительные...


Я ближе к обеду поставила тесто дрожжевое.
Готовить его очень просто.
Дрожжи, а они у меня всегда есть дома в замороженном виде, заливаю теплым (не горячим) молоком 0,5 литра любой жирности, можно даже слегка подкисшим, чтобы не выбрасывать, добавляю 2/3 стакана сахара и 1,5 стакана муки, перемешиваю, накрываю льняной салфеткой, чтобы тесто дышало, и оставляю примерно на час.

Если опара хорошая, а это зависит от свежести дрожжей, настроения, состояния души, погоды на улице и климата в доме, то опара "врастает" в салфетку.

Перемешиваем эти воздушные пузыри, добавляем 8 яиц, у меня были очень мелкие, соль, муку, пару ложек сметаны, еще раз перемешиваем и снова оставляем "ходить". Хорошее тесто ходит весьма интенсивно, потому перемешивать приходится его каждые 20-30 минут. Тесто готово тогда, когда отлипает полностью от ложки, а ложка у меня деревянная с длинной ручкой, так более удобно перемешивать.

Консистенция теста должна быть такой, как густая сметана. Хорошо выбродившее тесто тянучее, пластичное и ароматное. Из-за домашних яиц тесто получилось желтоватое.

Первой прибежала с учебы дочь. Она не любит большие блины, но с удовольствием кушает оладушки.
Получила тарелку горячих оладушек, чай, взбитую сметану с сахаром, варенье...
Вкусно поужинала и помчалась заниматься уроками...

Остальные только-только собираются домой.
Пошла и я семью масленичным ужином кормить.

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

Блины дрожжевые. Масленица

В доме пахнет вкусными блинами...
Моня блаженно лежит на диване,
мурчит, прищурив хитрые глаза!
Ей нравится такая суета...


Блины дрожжевые. Масленица

А вы готовите блины? Какие больше всего нравятся: толстые или тонкие?
Делитесь вкусными рецептами.


Всем приятного вечера!

Оригинал взят у anonimusi в Блины дрожжевые. Масленица.


С широкой Масленицей, друзья!
Tags: блины на молоке, масленица, оладьи, простые рецепты от Не Брежнева
Subscribe

  • Мемуары. Весёлая рота

    Нам пришлось пройти такие дали, Но святым осталось чувство строя, С той поры, когда нам всем раздали Судьбы офицерского покроя... (Алексей Карев,…

  • Хокку Дня. № 71. Блины и костёр

    Напечём оладий, Суровую Зиму - спалим. Масленица, блин! (весеннее хокку) Вариации на тему дня *** Напекли блинов, Зиму на костёр…

  • Хокку Дня. № 69. Ароматы

    Подгоревший блин С ароматом дыма и костра Какая прелесть (весеннее хокку) Вариации на тему дня *** Мускат белый Красного камня - чарует,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Мемуары. Весёлая рота

    Нам пришлось пройти такие дали, Но святым осталось чувство строя, С той поры, когда нам всем раздали Судьбы офицерского покроя... (Алексей Карев,…

  • Хокку Дня. № 71. Блины и костёр

    Напечём оладий, Суровую Зиму - спалим. Масленица, блин! (весеннее хокку) Вариации на тему дня *** Напекли блинов, Зиму на костёр…

  • Хокку Дня. № 69. Ароматы

    Подгоревший блин С ароматом дыма и костра Какая прелесть (весеннее хокку) Вариации на тему дня *** Мускат белый Красного камня - чарует,…