Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Categories:

Ответ на санкции. Домашний сыр.

В моей деревеньке под Новгородом Великим
продолжают делать домашний сыр!
Сегодня предлагаю Вашему вниманию
простой рецепт нежной домашней брынзы...


Брынза Домашняя

На 3 литра свежего молока потребуется

● 600 граммов сметаны
● 8 штук яиц
● 2 столовой ложки соли

Процесс приготовления

1. Главное условие: молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие!
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на медленный огонь.
3. Яйца взбить и тщательно размешать со сметаной.
4. Молоко довести до кипения, помешивая, постепенно влить яично-сметанную смесь и варить минут пять - пока сыворотка не отделится от творога.
5. Дуршлаг застелить широкой марлей, сложенной в два-три слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу и дать сыворотке полностью стечь.
6. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее в качестве груза - литровую банку с водой. В таком положении сырная масса должна находиться не менее 6 часов.
7. Через час масса остынет и её можно поставить в холодильник. Если вы готовите вечером - оставьте сыр в холодильнике под гнётом до утра! К завтраку он будет готов!

Брынза домашняя 1

Так отвечает на санкции русская деревня!
Приятного аппетита, друзья!
Tags: Бронница Новгородская, брынза деревенская, домашний сыр, русский фермер, санкции
Subscribe

  • Москва. 31 октября. Зима...

    На празднике зимы красуется земля И нас приветствует живительной улыбкой. Здесь снег, как легкий пух... (хокку Петра Вяземского) Вчера был…

  • Москва. Первый снег...

    Первый снег, Я приветствую тебя, Не жалея, не скорбя... (хокку от Владимира Луговского) Ночью сегодня выпал в столице первый робкий снежок!…

  • Осень кончилась?

    Золото осени Топчу на сырой обочине. Простите меня, ясени... (солдатское осеннее хокку) Вчера ещё в Москве казалась осень золотой. А сегодня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Москва. 31 октября. Зима...

    На празднике зимы красуется земля И нас приветствует живительной улыбкой. Здесь снег, как легкий пух... (хокку Петра Вяземского) Вчера был…

  • Москва. Первый снег...

    Первый снег, Я приветствую тебя, Не жалея, не скорбя... (хокку от Владимира Луговского) Ночью сегодня выпал в столице первый робкий снежок!…

  • Осень кончилась?

    Золото осени Топчу на сырой обочине. Простите меня, ясени... (солдатское осеннее хокку) Вчера ещё в Москве казалась осень золотой. А сегодня…