Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Categories:

Ответ на санкции. Домашний сыр.

В моей деревеньке под Новгородом Великим
продолжают делать домашний сыр!
Сегодня предлагаю Вашему вниманию
простой рецепт нежной домашней брынзы...


Брынза Домашняя

На 3 литра свежего молока потребуется

● 600 граммов сметаны
● 8 штук яиц
● 2 столовой ложки соли

Процесс приготовления

1. Главное условие: молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие!
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на медленный огонь.
3. Яйца взбить и тщательно размешать со сметаной.
4. Молоко довести до кипения, помешивая, постепенно влить яично-сметанную смесь и варить минут пять - пока сыворотка не отделится от творога.
5. Дуршлаг застелить широкой марлей, сложенной в два-три слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу и дать сыворотке полностью стечь.
6. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее в качестве груза - литровую банку с водой. В таком положении сырная масса должна находиться не менее 6 часов.
7. Через час масса остынет и её можно поставить в холодильник. Если вы готовите вечером - оставьте сыр в холодильнике под гнётом до утра! К завтраку он будет готов!

Брынза домашняя 1

Так отвечает на санкции русская деревня!
Приятного аппетита, друзья!
Tags: Бронница Новгородская, брынза деревенская, домашний сыр, русский фермер, санкции
Subscribe

  • Хокку Дня. № 168. Чистое море

    Море уснувшее - Сплав из вечности с серебром - Волна для двоих (морское хокку) Чем ближе осень, тем сильнее Крым меня к себе манит - ностальгией…

  • Хокку Дня. № 151. Когда море штормит

    Вспоминаю море И ежеутренний моцион: У каждого он свой! (летнее морское хокку) Моцион в шторм... (фото триптих Не Брежнева) Кто-то…

  • Мадейра. Фуншал, воспоминание о весне

    Столица Мадейры - маленький курортный городок Фуншал нам знаком с 2013 года. И было очень приятно посетить его вновь, насладиться экзотикой Острова…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Хокку Дня. № 168. Чистое море

    Море уснувшее - Сплав из вечности с серебром - Волна для двоих (морское хокку) Чем ближе осень, тем сильнее Крым меня к себе манит - ностальгией…

  • Хокку Дня. № 151. Когда море штормит

    Вспоминаю море И ежеутренний моцион: У каждого он свой! (летнее морское хокку) Моцион в шторм... (фото триптих Не Брежнева) Кто-то…

  • Мадейра. Фуншал, воспоминание о весне

    Столица Мадейры - маленький курортный городок Фуншал нам знаком с 2013 года. И было очень приятно посетить его вновь, насладиться экзотикой Острова…