Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Сегодня - Яблочный Спас! Поздравляю Вас!

19 августа отмечается Преображение Господне.
В народе этот праздник называют - Яблочный Спас.
Это второй Спас (первый - Медовый 14 августа),
с которого, можно было собирать свежие яблоки.


Яблоня 2

Сбор яблок

Раньше на Руси до Яблочного Спаса не ели никакие овощи и фрукты, кроме огурцов. 19 августа первые свежие яблоки, которые к этому времени уже набирали зрелость, собирали и освящали в церкви. Особенно строго следовали этой традиции женщины, потерявшие детей до крещения. Считалось, что если мать не будет есть яблоки до Спаса, а в праздник отнесет несколько яблок в храм, то в раю ее ребенок будет есть свежие яблоки.

Сейчас традицию не есть яблоки до 19 августа объясняют тем, что самые ранние сорта яблок в России созревают только к концу третьего летнего месяца. И мудрым запретом на сбор не спелых плодов до Яблочного Спаса народ уберегал сам себя от проблем с желудком!


Яблоня 3

Народные приметы и традиции

Гости. Появление на столе свежих яблок становилось хорошим поводом накрыть стол и позвать гостей. Поэтому, собрав первые яблоки, люди пекли яблочные пироги, варили компот и приглашали к себе гостей на застолье. А по вечерам вместе шли гулять в поля, провожая лето.

Красота. На Яблочный Спас девушки просили у яблонь красоты. И неудивительно – яблоня считалась одним из самых красивых деревьев. Чтобы красота передалась им, девушки срывали листья яблони и вплетали их в венки.

Погода. По Яблочному Спасу определяли погоду на будущую осень. Народная метеорология гласила, что какая погода будет 19 августа, такая же будет и 14 октября на Покров, и дальше - в январе.
Также с этого дня лето "официально поворачивало" на осень!

Как же без яблочного пирога!

Самое "традиционное" блюдо на Яблочный Спас – яблочный пирог.
Чтобы приготовить пирог на четыре-пять персон вам потребуется:
2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды, 2 столовых ложки сахара.
Для начинки: 0,5 стакана сахара, 2-3 яблока, 3 ложки муки, щепотка корицы.

Яблоня 4

Его приготовить очень просто!
Смешайте муку с сахаром и щепоткой соли, влейте масло и воду, замесите тесто, разделите на 2 примерно равные части и поставьте в холодильник на полчаса.
В форму для выпечки выложите одну часть теста и сделайте "бортики" по краям.
Нарежьте яблоки небольшими ломтиками, смешайте с сахаром, корицей и мукой для начинки.
Выложите начинку в форму, распределите по поверхности и накройте меньшей частью теста, раскатанной в блин. Яблочный пирог поставьте в духовку и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.
На стол пирог подавайте слегка охлажденным.

Весёлых гостей, приятных встреч сегодня праздничным вечером!

С уважением и надеждой, Ваш брат Не Брежнев.
19 августа 2014 года, Москва.
Tags: Яблочный Спас, простые рецепты от Не Брежнева, яблочный пирог
Subscribe

  • Хокку Дня. № 135. При-вив-ка

    Да, мы ветераны, Но все, кого не укололи, Уже уходят в партизаны! (солдатское ироническое хокку) Коронавирус и Любовь * * * Я люблю свою…

  • Хокку Дня. № 118. Маки и Пионы

    Рдели пышные пионы Нагнувшись низко над травой Запоздалое лето (летнее цветочное хокку) В селе Покровском открылся официально летний сезон.…

  • Крым, вода, глисты...

    Владимир Путин во время совещания 10 января по вопросам социально-экономического развития Крыма и Севастополя раскритиковал местных чиновников за…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments

  • Хокку Дня. № 135. При-вив-ка

    Да, мы ветераны, Но все, кого не укололи, Уже уходят в партизаны! (солдатское ироническое хокку) Коронавирус и Любовь * * * Я люблю свою…

  • Хокку Дня. № 118. Маки и Пионы

    Рдели пышные пионы Нагнувшись низко над травой Запоздалое лето (летнее цветочное хокку) В селе Покровском открылся официально летний сезон.…

  • Крым, вода, глисты...

    Владимир Путин во время совещания 10 января по вопросам социально-экономического развития Крыма и Севастополя раскритиковал местных чиновников за…