July 17th, 2019

Не грусти

Как выбрать зрелый арбуз в июле?

В Узбекистане созрели арбузы и дыни.
А в Астрахане они созреют через месяц.
«Роскачество» разработало рекомендации
по выбору сладкого и зрелого арбуза...




По-сту-чи! И послушай...

Важно, чтобы звук был не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними, гулким и напоминающим вибрацию. Если звук глухой, значит арбуз перезрел, а если слишком звонкий — не вызрел до конца! («Известия» 17.07.2019)

В Роскачестве рассказали, на что следует обращать внимание при выборе арбуза

1. Арбуз должен быть без побитостей и трещин. При этом его кожура не должна блестеть! Если она глянцевая, велик риск того, что арбуз неспелый.

2. На кожуре арбуза обязательно должно присутствовать «земляное пятно». Оно должно быть ярко-желтого цвета и чем ярче, тем лучше. Это значит, что арбуз собрали вовремя. Эксперты подчеркнули, что земляное пятно должно быть только одно. А вот цвет и форма арбуза никак не повлияют на его вкус.

3. Сухость хвостика арбуза на полках магазина не показательна. С одной стороны, высохший хвостик — это признак того, что арбуз созрел и больше не берет из почвы влагу. При этом пока арбуз доедет до места продажи, его хвостик, будь он совсем зеленым, высохнет в любом случае! На это уходит всего 3–4 дня...

4. Сжимать арбуз, рассчитывая на характерный треск, не нужно. Ягода хрустит при надавливании всего один раз! И, вероятнее всего, арбуз уже хрустнул при транспортировке...

5. Дома можно проверить зрелость арбуза, опустив его в ванну. Арбуз не должен тонуть, а если он тонет, то, значит, перезрел - из него вышел воздух.

6. «Если, разрезав арбуз вы увидели много белых семечек, это говорит о том, что арбуз удобрялся нитратами. Мякоть при этом созрела быстрее, а на созревание семечек минеральные удобрения никак не сказываются». - Предупреждает лично директор департамента исследований «Роскачества» Людмила Викулова.

Желаю правильного выбора!
Арбуз - прелестная ягода!