July 12th, 2016

Не грусти

Божественное зерно инков

Аромат свежих трав,
Вкус фасоли и риса...
Киноа. Без маиса!

(летнее вегетарианское хокку)

Ко мне в гости приехал зять. Он у нас вегетарианец. Впереди - вегетарианская неделя!
Я не против. Мы экспериментируем с ним как старые солдаты. Начали с чечевицы и киноа.

Чечевица мне хорошо известна с детства, а вот мелкая перуанская крупа - новинка!
Гость говорит, что это - "божественное зерно инков", известное уже 5000 лет...



Помыли, отварили, добавили в овощное рагу. Достаточно вкусно и сытно получилось!
Подскажите, друзья, какие блюда можно готовить из этой экзотической крупы?