July 9th, 2016

Не грусти

Субботнее утро в столичном метро

Утро начинается:
Здравствуй, "подземная страна"!
Москва. Метро.

(утреннее субботнее хокку)

Станция метро "Комсомольская" кольцевая. 6.00. В ожидании поезда...
Мы вернулись из родного села, а кто-то туда только отправляется!






Только спускаясь в метро по утрам,
понимаешь: какая же большая деревня, Москва!!!
Не грусти

А к обеду ждёт нас джаджик!

Турецкий холодный суп джаджик -
идеальная еда для жаркой погоды!
Лететь в Анталию не обязательно -
самим приготовить проще-простого...




Джаджик (cacik) - холодный турецкий суп на основе кислого молока с огурцами и зеленью. Это даже не суп, а скорее прохладительная похлёбка. Джаджик слегка напоминает русскую окрошку на кефире. В современной Турции - это суп на основе йогурта, с добавлением зеленого огурца, мяты и острого красного перца. Такое сочетание приводит к образованию нежного и невероятно освежающего добавления к любым горячим мясными блюдами. Но летом, как правило, подаётся отдельно! Попробуем приготовить "османскую окрошку" дома, не выезжая на "берег турецкий", где всё включено...

Рецепт джаджика от Хайдара

Collapse )
Как всё гениальное - готовится очень просто!
И главное - блюдо очень полезное и для мужчин, и для прекрасных дам!
Правда, попробуйте! Приятного аппетита Вам!
Не грусти

Булат Окуджава. Моя любовь как мир стара...

Когда кирка, бульдозер и топор
сподобятся к Арбату подобраться
и правнуки забудут слово "двор" -
согрей нас всех и собери, арбатство.
(Булат Окуджава)



Стихи и музыка Булата Окуджавы

Я - дворянин с арбатского двора

Пускай моя любовь, как мир, стара, -
лишь ей одной служил и доверялся.
Я - дворянин с арбатского двора,
своим двором введенный во дворянство.

За праведность и преданность двору
пожалован я кровью голубою.
Когда его не станет, я умру,
пока он есть - я властен над судьбою.

Молва за гробом чище серебра
и вслед звучит музыкою прекрасной...
Но ты моя фортуна, будь добра,
не выпускай моей руки несчастной.

Не плачь, Мария, радуйся, живи,
по-прежнему встречай гостей у входа.
Арбатство, растворенное в крови,
неистребимо, как сама природа.

Когда кирка, бульдозер и топор
сподобятся к Арбату подобраться
и правнуки забудут слово "двор" -
согрей нас всех и собери, арбатство.


1982