August 2nd, 2014

Галстук

Голубцы по-французски - для десантников русских!

День Воздушно-десантных войск России
отмечают везде: и в Москве, и в Париже!
После братанья и купанья в фонтанах
хочется закусить - предлагаю голубцы!

Простой - почти солдатский - рецепт голубцов предлагают французские кулинары!
Попробуем сегодня вечерком, друзья! Без закуски пить нельзя!


Голубцы 1

Чтобы приготовить голубцы по–французски, вам понадобится:

капуста – 1,5 кг
свиная мякоть – 200 г
говяжья мякоть – 100 г
шампиньоны -100 г
вареные яйца – 2 шт.
листья зеленого салата – 50 г
сыр – 60 г
лук нарезанный – 1 стакан
чеснок – 1 зубчик
рис – 1 стакан
масло оливковое – 2 ст.л.
морковь – 1 шт.
сельдерей, петрушка - по вкусу
соль, перец черный горошком - по вкусу
вино белое сухое – 1 стакан
бульон мясной – 1 стакан

Голубцы по–французски: процесс приготовления

1. Промываем капусту и вырезаем сердцевину (кочерыжку).
2. В отдельной кастрюли кипятим воду, после закипания кладем капусту и варим 5-10 минут.
3. Затем вынимаем капусту из воды, остужаем и разбираем на листья. Грубые части можно обрезать, а можно отбить до мягкости.
4. Рис хорошо промываем, заливаем подсолёной водой и варим до полу-готовности. Откидываем на дуршлаг и даем возможность стечь лишней жидкости.
5. Вареные яйца очищаем от шелухи.
6. Свинину и говяжью мякоть, листья салата, сыр, очищенный чеснок, яйца и половину стакана лука пропускаем через мясорубку.
7. Смешиваем подготовленный фарш с отваренным рисом. Тщательно перемешиваем.
8. В разогретой сковородке с растительным маслом слегка обжариваем фарш. Солим и перчим по вкусу.
9. Теперь из готового фарша и капустных листьев формируем голубцы.
10. Выкладываем готовые голубцы в слегка смазанную маслом жаровню.
11. Очищаем морковь, моем и нарезаем кружочками.
12. Промываем и чистим шампиньоны и красиво нарезаем.
13. Зелень тщательно моем проточной водой и мелко режем.
14. На голубцы выкладываем нарезанную морковь, грибы, лук, измельченную зелень и перец горошком.
15. Поливаем вином и мясным бульоном.
16. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до полной готовности. Примерно - 40 минут.

Когда голубцы будут готовы, выкладываем на блюдо и поливаем подливой.
Украшаем зеленью и грибами! Рядом кладём тельняшку, ставим рюмочки и запотевшую бутылку водки!
Праздничный стол - готов! С Днём ВДВ, друзья мои-десантники!


Приятного аппетита! Привет Вам от французских Дам!

С уважением и надеждой, старый солдат Не Брежнев.
2 августа 2014 года, Париж - Москва.


Подробно о других рецептах на сайте: 1001eda.com
Не грусти

Когда тонут ВДВэшники - куда смотрят МВДэшники?

Сегодня в Москве в пруду
десантник пьяный утонул:(
Ему никто не запрещал -
он сам себе "команду дал"...


Опять нам чего-то не хватает: трезвого ума, жёсткого контроля и чёткой организации праздника...
Сначала власти разрешают десантникам пить, потом пустые бутылки о голову бить, разрешают в фонтанах купаться, а когда что-то трагическое случится - начинают возмущаться!?


ВДВ 5

Collapse )

Праздник-праздником, а норму знать надо, братья мои боевые!?

С уважением и надеждой, старый солдат Не Брежнев.
2 августа 2014 года, Москва.
Галстук

Ты не бойся синевы - не утонешь...

Расплескалась синева, расплескалась,
по тельняшкам разлилась, по погонам...
Я хочу, чтоб наша жизнь продолжалась
по гвардейским, по десантным законам!
(старший лейтенант Юрий Алёхин)

Очень сильная песня с пророческими словами от "Голубых Беретов"



Стихи: Ю.Алёхин
Музыка: И.Здравков


Синева

Расплескалась синева, расплескалась,
расплескалась по глазам, по беретам...
Даже в сердце синева завязалась,
зацвела своим заманчивым цветом.

За дюралевым бортом гул моторов.
Синева блестит на крыльях, как смазка.
Ты из племени людей, о которых
не одна ещё расскажется сказка.

Помнишь, в детстве на коврах-самолетах
мы открыли неземные маршруты...
И теперь нашлась нам в небе работа -
наполняем синевой парашюты.

У десантника особая гордость,
у десантника - особая слабость:
дерзновенная и стойкая твердость,
неизбежная и буйная радость.

Если в небо посылают, как в дело,
отметай свои былые сомненья.
Значит, всё-таки оно полетело,
полетело в синеву вдохновенье.

Расплескалась синева, расплескалась,
по тельняшкам разлилась, по погонам...
Я хочу, чтоб наша жизнь продолжалась
по гвардейским, по десантным законам!


1970, авторский вариант.