Солдатский ужин: "Ракушки фаршированные"

Ракушки фаршированные мясом и рикоттой в соусе бешамель
у нас сегодня - основное блюдо. Пробуем смелей!

Ингредиенты

Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.
Говяжий фарш - 350 гр.
Рикотта - 250 гр.
Сыр Пармезан - 100 гр.
Лук репчатый - 60 гр.
Зелень петрушки - 15 гр.
Зелень базилика - 10 гр.
Перец черный молотый, соль - по вкусу
Оливковое масло - 4 ст.л.
Готовый соус бешамель - 1200 мл.

Приготовление


1. В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного масла,
отварить ракушки до состояния "полуготовности", затем слить в дуршлаг и дать остыть.



2. Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком,
рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 50 граммов
соуса бешамель и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам.



3. Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму
для запекания или глубокий противень.



4. Залить соусом бешамель и запекать в духовке при 180 градусов в течении 20-25 мин.



5. Ракушки фаршированные мясом и рикоттой рекомендуется подавать с сухим белым вином.



Оригинал взят у hard_maestro в Ракушки фаршированные в соусе бешамель - Рецепт от товарища..



Я Вам скажу так: "фаршированные ракушки" пробовал
с красным сухим вином - тоже неплохо!

Приятного аппетита желает Вам, как прежде - старый солдат Не Брежнев!