Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Categories:

Хокку Дня. № 195. Хё

Когда ты хочешь
Рыбки остренькой свежей -
Сделай ХЕ себе!

(кулинарное осеннее хокку)

Две недели назад я вернулся с рыбалки. Добыча была разнообразной.
Но первое место занимал крупный судак. Голова и срезки пошли в уху
(или в рыбный суп), а из филе я впервые сделал ХЕ по-астрахански.
Сегодня коротко расскажу тонкости приготовления этого блюда.
Точнее, просто поведаю, КАК я делал впервые сам ХЕ из судака.




Простой рецепт ХЁ из судака

На троих требуется

- 500 граммов филе судака или жереха (без шкуры)
- две крупные луковицы
- масло растительное - по вкусу
- соль - одна столовая ложка
- уксусная эссенция 1 столовая ложка
- хмели-сунели или набор специй для рыбы - по вкусу

Порядок приготовления

1. Судака чистим, моем, отрезаем голову и хвост.
2. Делаем филе. Снимаем кожу. Срезаем брюшные плавники.
3. Пластинки нарезаем поперёк полосками шириной 1 сантиметр.
Из полосок режем кусочки 2-3 см.
4. В миске рыбу солим - тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и
даём настояться часа 3.
5. После этого уксус разбавляем водой в стакане и заливаем рыбу.
Перемешиваем и оставляем в прохладном месте ещё на 3 часа. Важно, чтобы
заливка покрывала всю рыбу.
6. Затем уксусную заливку сливаем. Блюдо щедро сдабриваем подсолнечным маслом,
засыпаем тонко порезанный полукольцами лук и добавляем специи. Всё тщательно перемешиваем
и даём ещё часочек настояться!
7. Подаём под рюмочку холодной водочки и горячую картошечку!

Приятного аппетита, друзья!
Tags: простые рецепты Не Брежнева, рыбалка в России, секреты кулинарии, хокку Не Брежнева
Subscribe

Posts from This Journal “хокку Не Брежнева” Tag

  • Хокку Дня. № 203. Мари

    Мари Лафоре Посвящаю самую известную Мелодию... в СССР... (ноябрьское хокку) Удивительная француженка ушла от нас в мир иной два года назад в…

  • Хокку Дня. № 202. День Мужчин

    Он - неотразим! Девушку бы рядом с ним - Будет он князем! (мужское ироническое хокку) Друзья, 6 ноября в России отмечается День Мужчин! Надо…

  • Хокку Дня. № 200. Долго

    Давно хочется С тобой говорить и долго... Тебя целовать! (ночное страшное хокку) Песня о любви для полуночников влюблённых... Долго…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “хокку Не Брежнева” Tag

  • Хокку Дня. № 203. Мари

    Мари Лафоре Посвящаю самую известную Мелодию... в СССР... (ноябрьское хокку) Удивительная француженка ушла от нас в мир иной два года назад в…

  • Хокку Дня. № 202. День Мужчин

    Он - неотразим! Девушку бы рядом с ним - Будет он князем! (мужское ироническое хокку) Друзья, 6 ноября в России отмечается День Мужчин! Надо…

  • Хокку Дня. № 200. Долго

    Давно хочется С тобой говорить и долго... Тебя целовать! (ночное страшное хокку) Песня о любви для полуночников влюблённых... Долго…