Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Субботний суп. Крестьянский

Люблю простой суп
Что бабушка готовила
Всего за полчаса

(кулинарное хокку)



Бабушкин рецепт крестьянского супа

На троих потребуется

- 300 граммов куриной грудки
- 50 граммов пшена
- три средних картофелины
- одна средняя морковь
- одна средняя луковица
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- соль, перец, масло подсолнечное

Порядок приготовления
1. Пшено промыть, залить водой и поставить на огонь.
Дать закипеть. Снять с огня, воду слить и промыть крупу ещё раз.
Горечь должна уйти.
2. Пшено засыпать в кастрюлю для супа и налить 2 литра воды.
Поставить на огонь.
3. Куриную грудку промыть и порезать кубиками. Посолить, поперчить
и слегка обжарить на подсолнечном масле на среднем огне.
4. В кипящую крупу положить обжаренное мясо и убавить огонь.
5. Картофель порезать кубиками и добавить в бульон к мясу и крупе.
6. Лук порубить мелко, а морковь порезать кружочками. Обжарить на
подсолнечном масле. За 10 минут до конца варки положить в суп.
Посолить и поперчить.
7. Зелень мелко порезать. Можно добавить в суп перед тем, как снять с огня,
и дать постоять с зеленью под крышкой.

Примечание
1. Суп можно варить с рисом или с перловкой - какая крупа есть под рукой.
2. Для веганов - курицу можно заменить бобами - отварной фасолью или нутом.
Хорошая замена мясу - лесные грибы (белые, маслята, опята, лисичка).
3. Если хочется супчик поострее - обжаривая мясо и овощи, добавьте рубленный чеснок.
Но при использовании грибов - чеснок и перец не кладут!

Приятного аппетита!
Продолжаем эксперименты на кухне!
Tags: простые рецепты Не Брежнева, секреты кулинарии, солдатское меню, суп из топора
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Субботний суп. Морковный с грибами

    Белые грибы и свежая морковь - Весенний суп сегодня приготовь! Завтра кабачки пожарить постарайся: Постное меню внедряй и не стесняйся!…

  • Салат с гранатом. Постный, простой и красивый

    Как просто сделать нам салат: Порезать, вынуть и подать! Но главная задача, мать, Как вычистить большой гранат? Продолжаем искать простые…

  • Субботний суп. Гаспачо

    Гаспачо (gazpacho) - холодный испанский томатный суп. История блюда начинается с хлебной похлебки на воде с чесноком, оливковым маслом, солью,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

Posts from This Journal “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Субботний суп. Морковный с грибами

    Белые грибы и свежая морковь - Весенний суп сегодня приготовь! Завтра кабачки пожарить постарайся: Постное меню внедряй и не стесняйся!…

  • Салат с гранатом. Постный, простой и красивый

    Как просто сделать нам салат: Порезать, вынуть и подать! Но главная задача, мать, Как вычистить большой гранат? Продолжаем искать простые…

  • Субботний суп. Гаспачо

    Гаспачо (gazpacho) - холодный испанский томатный суп. История блюда начинается с хлебной похлебки на воде с чесноком, оливковым маслом, солью,…