?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Специальный суп?
Да. Съешь его, и ты унаследуешь
Мощь космоса.

(хокку Чарльза Буковски)

Говорят, что супчик из смеси разных бобов очень любят космонавты.
Делюсь сегодня рецептом простого супчика, похожего на космический!
Его варят на мясном бульоне, а вегетарианцы - с овощами на воде.
Он, как никогда кстати, подойдёт к праздничному обеду, друзья!




Суп космический с телятиной и бобами

На троих потребуется

- Бульон или вода - 2 л
- Смесь бобов: фасоль белая, красная, горох, чечевица зелёная, красная, жёлтая - 200 г
- Телятина мягкая - 200 г
- Морковь и лук - по 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец чёрный и красный, куркума - по вкусу
- Зелень: укроп, петрушка - по вкусу

Порядок приготовления

1. Смесь бобов замочить в тёплой воде на 1 час. Промыть, залить водой или
бульоном и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 1 час на медленном
огне.
2. Мясо порезать мелкими кубиками (1 см), посолить, поперчить и потушить на
среднем огне на растительном масле. Добавить в бобы через 40 минут.
3. Картофель нарезать тоже кубиками и положить в бульон через 10 минут после мяса.
4. Морковь порезать кольцами (треугольниками, квадратиками), лук мелко нашинковать.
Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить в суп через час.
5. После моркови и лука через 10 минут положить мелко порубленную зелень и варить
ещё 10 минут.
6. В конце варки по желанию можно добавить куркуму (суп получит жёлтый оттенок)
или томатную пасту - бульон получится бурый. Я эти специи не добавляю - мой суп
получается зелёненьким - цвет даёт зелёная чечевица!
7. Кто хочет получить супчик поострее, могут добавить мелко порезанный чеснок и
небольшой кусочек стручка красного перца чили.
8. Снять с огня. Дать минут 10 настояться и подавать суп горячим под рюмочку
холодной водочки! По опыту скажу: хорошо идёт и под красное сухое...

Несколько замечаний к рецепту

1. Можно использовать уже готовую смесь бобов к мексиканскому супу - она варится
быстрее, т.к. уже обработана паром при упаковке. Но там - семь бобов. А в космическом
супе должно быть 8 - по числу планет Солнечной системы (шутка).
2. Если варить на воде и без мяса - получается прекрасный вегетарианский суп.
3. Чеснок и перец чили - для любителей острых ощущений. А смесь зелени и других
специй каждый может выбрать по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать.
4. Вместе с картофелем (50х50) можно добавить кабачок - получится нежнее!

Ещё раз - с Днём Космонавтики, друзья!
Пусть обед и ужин у вас будут праздничными!

Posts from This Journal by “простые рецепты Не Брежнева” Tag

  • Хочу шарлотку!

    Урожай яблок нынче в Подмосковье отменный - привезли коробку антоновки и мешок штрифеля. Захотелось шарлотку приготовить простую, но вкусную!…

  • Мировой закусон!

    Старый боевой товарищ собирается ко мне в гости. Просит всего один деликатес, которого нет в Израиле... Мировой закусон советского офицера…

  • Один час и пирог готов!

    Говорят, что лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основа - мука и кефир. Время на приготовление теста - не более 10 минут.…

Comments

( 55 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lami_nariya
Apr. 12th, 2019 10:23 am (UTC)
Опробовав - варку бобовых, а потом вынуть эту массу шумовкой и пропустить через блендер - теперь только так и варю эти супы.
А впервые попробовала такой суп в Болгарии.
Они вообще как я поняла предпочитают супы-пюре, но густые...
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:32 pm (UTC)
Суп-пюре
Да. Мне тоже больше нравятся супы-пюре!
В данном случае - это тот супчик, который любят космонавты))
sell_off
Apr. 12th, 2019 10:29 am (UTC)
суп - реактивный!)
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:51 pm (UTC)
За реактивность
Супер реактивный) Там столько бобов - огонь))
Re: За реактивность - sell_off - Apr. 12th, 2019 05:03 pm (UTC) - Expand
vladomir2011
Apr. 12th, 2019 10:41 am (UTC)
Будем готовить.. Но не сегодня... Ингредиентов не хватает:) И очень много!!! С праздником...
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:52 pm (UTC)
За праздник
Так сегодня - только начало праздника! Можно и завтра продолжить)))
karhu53
Apr. 12th, 2019 04:18 pm (UTC)
а я чото бобовые не люблю
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:30 pm (UTC)
За бобы и космос
Попробуй. И с друзьями поделись рецептом, Карлуша))
mihailgurevitch
Apr. 12th, 2019 04:19 pm (UTC)
А почему не в тюбике?
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:54 pm (UTC)
Я в тюбетейке его готовил)) А в тюбике готовить не умеюююю:(
(no subject) - mihailgurevitch - Apr. 12th, 2019 09:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nikolay_suslov - Apr. 12th, 2019 09:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mihailgurevitch - Apr. 13th, 2019 07:34 am (UTC) - Expand
amarok_man
Apr. 12th, 2019 04:25 pm (UTC)
Интересный рецепт !
С праздником !
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:55 pm (UTC)
За рецепт
Надо пробовать! Не всем космонавтам нравится.
Среди них сейчас много вегетарианцев - особенно американцев))
dymontiger
Apr. 12th, 2019 04:37 pm (UTC)
Оригинальный супчик)
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 04:56 pm (UTC)
За супчик
Попробуй, Димон, может понравится! И с друзьями поделись))
gmorder
Apr. 12th, 2019 05:04 pm (UTC)
странно что космический, но вот бобовые я тоже люблю)
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 05:09 pm (UTC)
Друзья уже назвали его "реактивным"))
(no subject) - gmorder - Apr. 12th, 2019 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nikolay_suslov - Apr. 12th, 2019 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gmorder - Apr. 12th, 2019 06:08 pm (UTC) - Expand
ryska_zelenogr
Apr. 12th, 2019 05:17 pm (UTC)
Интересно сный супчик, уже захотелось
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 05:58 pm (UTC)
С праздником!
Надо пробовать и экспериментировать!)) Приятного аппетита!
Re: С праздником! - ryska_zelenogr - Apr. 12th, 2019 06:19 pm (UTC) - Expand
julia_shahray
Apr. 12th, 2019 05:31 pm (UTC)
верю что вкусно!
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 05:55 pm (UTC)
С праздником!
Вкусно и полезно! Проверено космонавтами!))
zhzhitel
Apr. 12th, 2019 05:51 pm (UTC)
С Днем Космонавтики! Приятного аппетита!
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 06:46 pm (UTC)
С праздником!
Спасибо! Взаимно! Будем здоровы - ещё полетаем))
seregalab
Apr. 12th, 2019 06:17 pm (UTC)
А в космосе суп в пакетиках.
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 06:25 pm (UTC)
Да. В тубах)) И каждый заказывает меню по вкусу. Выбор из 150 блюд))
Сейчас может быть уже больше...
novser
Apr. 12th, 2019 06:22 pm (UTC)
Выглядит по весеннему )
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 06:45 pm (UTC)
За супчик
Конечно! А готовить можно круглый год))
cheslavkon
Apr. 12th, 2019 06:24 pm (UTC)
По моему заказу жена иногда варит суп из фасоли с горохом и чечевицей.
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 06:27 pm (UTC)
С мясом или овощами?
ngasanova
Apr. 12th, 2019 06:27 pm (UTC)
Супчик, конечно, должен быть вкусным, судя по составу и рецепту))).
Но вот для космонавтов ли? Скорее для геологов пр полевых работах
nikolay_suslov
Apr. 12th, 2019 06:51 pm (UTC)
Это один из любимых супчиков на Байконуре))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags