Хочу в Италию, Где паста, песто, кьянти! Пока тренируюсь... (кулинарное ироническое хокку) Простые макароны с домашним песто! Макароны отварим в подсолёной воде. А песто приготовим - партизаны! - из рукколы, миндаля и пармезана... Это оригинальное и вкусное блюдо. Остренький вкус рукколы сглажен добавлением миндаля, мускатного ореха и пармезана. Получается очень яркая - почти настоящая - итальянская приправа. На троих потребуется - отварные макароны 300 г - свежая руккола 200 г - очищенный миндаль 100 г - тёртый твёрдый сыр (пармезан) - по вкусу - зелень - укроп, мята, петрушка - по вкусу - мускатный орех, соль, масло оливковое - по вкусу Порядок приготовления песто и самого блюда 1. Свежую промытую и высушенную рукколу измельчить в блендере. 2. Добавить очищенный миндаль, щепотку мускатного ореха, тёртый сыр и ещё раз смешать в блендере, пока не получится жидкая консистенция приправы. 3. Горячие готовые макароны слить и приправить песто. Добавить горсть пармезана и всё хорошенько смешать. Украсить зеленью и сыром. 4. Подавать горячим с рюмкой холодной водочки. Под красное сухое кьянти тоже идёт хорошо! Приятного аппетита, макаронники!