Готовлю макароны с песто... к ужину или завтраку

Apr. 10th, 2019 at 9:28 PM

Хочу в Италию,
Где паста, песто, кьянти!
Пока тренируюсь...
(кулинарное ироническое хокку)

Простые макароны с домашним песто!

Макароны отварим в подсолёной воде. А песто приготовим - партизаны! - из рукколы,
миндаля и пармезана... Это оригинальное и вкусное блюдо. Остренький вкус рукколы
сглажен добавлением миндаля, мускатного ореха и пармезана. Получается очень яркая -
почти настоящая - итальянская приправа.

На троих потребуется

- отварные макароны 300 г
- свежая руккола 200 г
- очищенный миндаль 100 г
- тёртый твёрдый сыр (пармезан) - по вкусу
- зелень - укроп, мята, петрушка - по вкусу
- мускатный орех, соль, масло оливковое - по вкусу

Порядок приготовления песто и самого блюда

1. Свежую промытую и высушенную рукколу измельчить в блендере.
2. Добавить очищенный миндаль, щепотку мускатного ореха, тёртый сыр и ещё раз смешать в блендере,
пока не получится жидкая консистенция приправы.
3. Горячие готовые макароны слить и приправить песто. Добавить горсть пармезана и всё хорошенько смешать.
Украсить зеленью и сыром.
4. Подавать горячим с рюмкой холодной водочки. Под красное сухое кьянти тоже идёт хорошо!

Приятного аппетита, макаронники!

Posts from This Journal by “простые рецепты Не Брежнева” Tag

Хочу шарлотку!

Урожай яблок нынче в Подмосковье отменный - привезли коробку антоновки и мешок штрифеля. Захотелось шарлотку приготовить простую, но вкусную!…
Мировой закусон!

Старый боевой товарищ собирается ко мне в гости. Просит всего один деликатес, которого нет в Израиле... Мировой закусон советского офицера…
Один час и пирог готов!

Говорят, что лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основа - мука и кефир. Время на приготовление теста - не более 10 минут.…