Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Category:

Блины и картофельники по-московски

Куда деть пюре
С праздничного стола?
Блинчики испечь!

(кулинарное ироническое хокку)

Продолжаем поиск простых рецептов для солдатского меню.
Сегодня на очереди блины и картофельные котлеты по-московски.
Два очень простых и быстрых рецепта, где основной ингредиент -
тёплое картофельное пюре.




Картофельники московские

На троих потребуется

Картофельное пюре - 600 граммов
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - полстакана
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана, перец, соль, зелень - по вкусу
Растительное масло для жарки.

Порядок приготовления

1. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета.
2. В приготовленное пюре добавить яйца, лук, поперчить и посолить. Хорошо перемешать.
Если картофельная масса получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки.
3. Сформировать картофельные котлеты, обвалять их в муке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно на это уходит не более 2 минут на среднем огне.
4. Картофельники по-московски готовы.
5. Подавать горячими, под холодную водочку, да со сметаной и зеленью!

Блинчики картофельные по-московски

На троих потребуется

- 600 граммов картофельного пюре
- два стакана молока
- стакан пшеничной муки
- одна чайная ложка соды
- три яйца
- зелень, соль, растительное масло - по вкусу

Порядок приготовления

1. В картофельную массу вбиваем яйца, всё тщательно перемешиваем.
2. Вливаем в пюре часть тёплого молока и размешиваем венчиком до однородности.
3. Добавляем в будущее тесто пищевую соду, перемешиваем и вливаем ещё часть молока.
4. Далее чередуем: всыпаем часть муки, размешиваем венчиком, вливаем молоко. И так несколько раз, чтобы тесто получилось без комков.
5. Добавляем растительное масло и порубленную зелень, размешиваем – и тесто готово.
По консистенции оно немного гуще, чем тесто для обычных блинчиков.
6. Хорошо разогретую, сухую сковороду смазываем растительным маслом и жарим так же, как обычные блины.
7. Подаём блины горячими со сметаной, под водочку, да с селёдочкой!


Приятного аппетита, братья и сёстры!
Добавляйте простые рецепты в солдатские реестры!
Tags: простые рецепты Не Брежнева, простые рецепты здоровья, солдатское меню
Subscribe

Posts from This Journal “солдатское меню” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “солдатское меню” Tag