Николай Суслов (nikolay_suslov) wrote,
Николай Суслов
nikolay_suslov

Categories:

Крещенский сочельник. Кутья и снег...

Крещенский сочельник
Укутал Святую Землю в снег!
Чудесный ночлег.

(крещенское хокку)

Чудеса на свете этом продолжаются: в Москве весенняя погода наблюдается!
А город вечный Иерусалим стоит в снегу, как перст один... Кутью едим?




Иерусалим после снежной бури 17 января 2019 года.

Сочиво на Крещение

Трапеза в Сочельник за постным столом традиционно начинается с кутьи (сочиво).
Самой настоящей и правильной кутьей считается та, что сварена из пшеницы, однако
рисовая выходит намного нежнее. Предлагаем самый простой рецепт кутьи из риса.


На троих потребуется

рис – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
изюм без косточек – 80-100 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
чернослив – 15 штук;
курага – 8-10 штук;
мёд – 1 ст. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, орехи, цукаты и корица - по вкусу.

Порядок приготовления

1. Тщательно промойте сухофрукты. Крупные разрежьте на кусочки помельче.
Залейте их стаканом кипятка и оставьте на 15 минут набухать.
Изюм замочите в горячей воде в отдельной чашке.
2. Из подготовленной кураги и чернослива сварите компот. Остудите.
3. Рисовую крупу промойте, залейте 2 стаканами воды и поставьте вариться.
Как только вода закипит, уменьшите огонь, добавьте соль и варите до готовности.
4. Готовую кашу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте в дуршлаге
до тех пор, пока не стечет вся жидкость.
5. Смешайте рис с ванилином, корицей, растительным маслом, мёдом и изюмом.
Добавьте в рис сваренный остывший компот вместе с сухофруктами и перемешайте.
6. Кутью переложите в небольшую кастрюлю с крышкой и отправьте на ночь в холодильник.
7. Утром выложите блюдо на тарелку, посыпьте орехами, цукатами и подавайте к праздничному столу!

Несколько замечаний к рецепту

1. Кроме сухофруктов в кутью можно положить фрукты: яблоки, груши, сладкие ягоды.
2. Мак, как правило, кладётся в блюдо отваренный и перетёртый до выделения молочка.

С Крещением, братья и сёстры!

С уважением и надеждой, ваш брат Не Брежнев.
Москва, 18 января 2019, на улице +5...
Tags: Крещение, кутья, простые рецепты Не Брежнева, простые рецепты здоровья, сочельник, сочиво
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты здоровья” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “простые рецепты здоровья” Tag