?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дочь привезла из деревни вещмешок с зеленью.
В огороде тепло и сыро, а потому укроп, петрушка
и другая "зеленушка"растут не по дням, а по часам!
Куда её девать в таком количестве? Соседи советуют
заморозить. А как это сделать - сами не знают...




Друзья, кто имеет опыт быстрой заморозки зелени - подскажите, пожалуйста,
особенности этой технологии. Буду рад любой ссылке и практическому совету!
Пока моя трава не завяла и не потеряла товарный вид...


С уважением и надеждой, Ваш Не Брежнев. Москва.

Posts from This Journal by “заготовки на зиму” Tag

  • Как я солил укроп...

    Вчера спросил френдов, как заморозить зелень на зиму. А они мне говорят, что нужно её бедную солить! Или (на худой конец) - сушить... По рейтингу…

  • Как я солю чёрные грузди

    Грузди являются теми грибами, которые издавна на Руси только засаливались. Теперь, правда, уже их и жарят, и маринуют, и тушат. Но самые вкусные…

  • Корейский рецепт для русских огурчиков

    Мы собрали огурчики с грядки, Но солить их не будем в кадке! Есть предложение их в банки "закатать" - Надеюсь хозяйка не будет возражать...…

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
vladomir2011
Jul. 15th, 2017 12:38 pm (UTC)
Я укроп солю. Мелко режу ,в банку о,5 л. Слоями пересыпаю крупнозернистой солью.Усиленно и долго трясу...И в холодильник:) Укроп даёт сок...По мере надобности использую:)А его я потребляю неистово.При готовке надо помнить ,что укроп солёный:)Уже две банки заготовил:)
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 12:47 pm (UTC)
Володя, спасибо! Попробую посолить!
vladomir2011
Jul. 15th, 2017 01:01 pm (UTC)
ДА как-бы не за что:)Больше я ни с чем не экспериментировал:) Вот у нас петрушку продают О_о Без запаха:)
Продавец (перекупщик) мне на полном сурьёзе сказал,шо петрушка не имеет запаха:)Сколько покупал сушёное---всегда присутствует запах прелости:( Эта байда с нюхом началась с тех пор,как бросил курить:)
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 01:51 pm (UTC)
Петрушка и сельдерей имеют свой аромат!
Укроп и сельдерей очень люблю!))
tanafi
Jul. 15th, 2017 12:56 pm (UTC)
Что бы не вяла,надо слегка подрезать стебли,посавить в баночку с водой и в холодильник поставит,на полку в дверцу.
А так:вроде промыть,порубить положить в пол. пакет,плотно его закрыть и в морозилку.Вроде так,но можно еще и погуглить...
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 01:49 pm (UTC)
Благодарю! Пошёл пробовать!)
tigra_olga
Jul. 15th, 2017 01:05 pm (UTC)
Промыть, просушить, порезать по вкусу, сложить в плотные пакеты для заморозки, выдавить воздух и плотно завязать или закрыть специальными зажимами, положить в морозилку.
Есть ещё вакуумные боксы для хранения, в них зелень долго храниться может без заморозки)
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 01:50 pm (UTC)
Оленька, спасибо от старого солдата! Сейчас попробую!
Чем проще - тем лучше! Это - главный солдатский принцип!
fizdipyushka
Jul. 15th, 2017 02:41 pm (UTC)

Солю) как в первом каменте

nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 03:52 pm (UTC)
Уже посолил! Спасибо! Но ещё много осталось.
Придётся заморозить в пакетах...
a_lavrentev
Jul. 15th, 2017 04:27 pm (UTC)
Лучше засушить. Мелко порезать и на газетку в тенечек. А замораживать не надо - потом только выбросить.
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 04:43 pm (UTC)
За тенёчек!
Добрый вечер! Совет интересен! Солнца у нас нет, а в тенёчке можно попробовать засушить... Спасибо!
a_lavrentev
Jul. 15th, 2017 05:16 pm (UTC)
Re: За тенёчек!
В суп отличная приправа получается.
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 05:18 pm (UTC)
Re: За тенёчек!
Пошёл порежу для сушки укропчику...
Укроп люблю и сельдерей больше других приправ!
a_lavrentev
Jul. 15th, 2017 05:20 pm (UTC)
Re: За тенёчек!
Вкуснее петрушка. ))) Укроп что-то теряет. Или наоборот - становится резче?
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 05:35 pm (UTC)
Re: За тенёчек!
Укроп и сельдерей - на любителя! Как и оригано или карри...
Укроп сушёный покупаю - он имеет тонкий аромат. Сам ни разу не сушил..
kwakin_misha
Jul. 15th, 2017 04:53 pm (UTC)
лучок хорош. я бы пожемал
nikolay_suslov
Jul. 15th, 2017 05:14 pm (UTC)
За лучок!
Зелени нынче всякой - как никогда много, Миша!
Заезжай в Москву - любой салат из свежих овощей с лучком приготовим!))
kwakin_misha
Jul. 15th, 2017 05:54 pm (UTC)
я домосед же. не говоря про то, что бирюк.
nikolay_suslov
Jul. 16th, 2017 12:19 pm (UTC)
Добрый день, Бирюк!))
kwakin_misha
Jul. 16th, 2017 12:19 pm (UTC)
и тебе не хворать!
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

Не грусти
nikolay_suslov
Николай Суслов
Website

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags